क्या आपने कभी काले चावल से अपनी ब्रेड बनाने की कोशिश की है? यह विशेष और महंगी बाजार की ब्रेड का एक बेहतरीन विकल्प है। साथ ही, यह एक ग्लूटेन-फ्री विकल्प है जो पारंपरिक सफेद ब्रेड की तुलना में खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर में अधिक समृद्ध है।
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चावल को रातभर भिगो दें।
चावल को छानकर धो लें।
ब्लेंडर में पानी, चावल, तेल, अलसी के बीज, साइलियम, चीनी, नमक और यीस्ट डालें।
मिश्रण को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
एक कटोरे में डालें और धीरे-धीरे आटा मिलाएं जब तक कि एक गैर-चिपचिपा गोला न बन जाए।
गोले को कटोरे में छोड़ दें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए उठने दें। जितना अधिक समय देंगे, उतना बेहतर।
हवा निकालने के लिए अच्छी तरह गूंधें, फिर इसे फिर से गोले का आकार दें और 30 मिनट के लिए और आराम करने दें।
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
ओवन गर्म होने तक आटे को एक बार और गूंध लें।
200°C पर 45 मिनट तक बेक करें।
स्लाइस करने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
चिकनी बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि चावल अच्छी तरह ब्लेंड किया गया हो।
आटे को अधिक समय तक आराम देने से ब्रेड का स्वाद और बनावट बेहतर हो सकता है।
ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए ओट का आटा उपयोग करें, या यदि ग्लूटेन की चिंता नहीं है तो सफेद आटा।
ब्रेड को स्लाइस करने से पहले पूरी तरह ठंडा करें ताकि यह टूटे नहीं।
क्या मैं किसी और प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
काले चावल का उपयोग इसके अनोखे स्वाद और पोषण लाभों के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप अन्य प्रकार के चावल के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।
क्या यह ब्रेड ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, यदि आप सफेद आटे के बजाय ओट का आटा उपयोग करते हैं, तो यह ब्रेड ग्लूटेन-फ्री होगी।
मुझे आटे को कितनी देर तक उठने देना चाहिए?
आटे को कम से कम एक घंटे के लिए उठने दें, लेकिन इसे अधिक समय तक आराम देने से बनावट और स्वाद में सुधार हो सकता है।
क्या मैं साइलियम की जगह चिया बीज का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी में साइलियम और चिया बीज को एक-दूसरे के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है।
इस ब्रेड को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
ब्रेड को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें, या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में रखें।
