बेसन प्याज पराठा (पंजाबी पराठा)

बेसन प्याज पराठा बनाने के लिए, बेसन, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और मसालों को एक बाउल में मिलाएं। गेहूं के आटे को नरम गूंध लें। आटे को बांटें, बेलें, बीच में भरावन रखें, सील करें और पराठे के आकार में बेलें। गरम तवे पर घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंकें।

नहीं, पारंपरिक बेसन प्याज पराठा में गेहूं का आटा होता है, जो ग्लूटेन-फ्री नहीं है। हालांकि, आप गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करके इसे ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं।

अगर आपके पास घी नहीं है, तो आप उसकी जगह अनसाल्टेड मक्खन या वेजिटेबल ऑयल का उपयोग कर सकते हैं। वेगन विकल्प के लिए, नारियल तेल या किसी भी न्यूट्रल ऑयल का उपयोग करें।

बचे हुए बेसन प्याज पराठा को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें। ये फ्रिज में 3 दिनों तक ताजे रह सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें और हर पराठे के बीच में बटर पेपर रखें ताकि चिपके नहीं।

बेसन प्याज पराठा दही, अचार या ताजी सलाद के साथ अच्छा लगता है। आप इसे मसालेदार चटनी या गरम दाल के साथ भी परोस सकते हैं।