बेसन प्याज पराठा (पंजाबी पराठा)

बेसन प्याज पराठा बनाने के लिए, सबसे पहले एक बाउल में बेसन, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और मसाले मिलाएं। गेहूं के आटे को नरम गूंध लें। आटे को बांटें, बेलें, बीच में भरावन रखें, सील करें और पराठे के आकार में बेलें। गरम तवे पर घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंकें।

नहीं, पारंपरिक बेसन प्याज पराठा में गेहूं का आटा होता है, जो ग्लूटेन-फ्री नहीं है। हालांकि, आप गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करके इसे ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं।

अगर आपके पास घी नहीं है, तो आप इसकी जगह बिना नमक वाला मक्खन या वनस्पति तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। वेगन विकल्प के लिए नारियल तेल या कोई भी हल्का तेल उपयोग करें।

बचे हुए बेसन प्याज पराठा को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह फ्रिज में 3 दिनों तक ताजा रहेगा। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पराठों को अलग-अलग बटर पेपर से अलग करके फ्रीज करें।

बेसन प्याज पराठा दही, अचार या ताजी सलाद के साथ अच्छा लगता है। आप इसे तीखी चटनी या गर्म दाल के साथ भी परोस सकते हैं।