बेसन का चीला 4 अलग-अलग तरीकों से

बेसन का चीला बनाने के लिए, बेसन में नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और गरम मसाला मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर एक चिकना बैटर बनाएं। आप इसमें पनीर, कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज या शिमला मिर्च जैसी सामग्री मिला सकते हैं। बैटर को गर्म तवे पर डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

हाँ, बेसन का चीला ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि यह मुख्य रूप से बेसन (चने का आटा) से बनाया जाता है, जो स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होता है। यह ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सामग्री में ग्लूटेन न हो।

यदि आपके पास बेसन नहीं है, तो आप इसे चने के आटे या चावल के आटे और कॉर्नस्टार्च के मिश्रण से बदल सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है क्योंकि बेसन का एक विशिष्ट स्वाद होता है जो चीला के स्वाद में योगदान देता है।

बचे हुए बेसन का चीला स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, इसे तवे पर या माइक्रोवेव में गर्म करें। आप चीला को एक महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं; बस परतों को चिपकने से बचाने के लिए पार्चमेंट पेपर से अलग करें।

बेसन का चीला के साथ कई प्रकार के साइड डिश परोसे जा सकते हैं। आप इसे ठंडक के लिए दही या रायता के साथ परोस सकते हैं, या स्वाद बढ़ाने के लिए इसे हरी चटनी के साथ खा सकते हैं। ताजे सब्जियों का सलाद भी चीला के साथ अच्छा लगता है, जिससे यह एक संतुलित भोजन बनता है।