बेसन का चीला 4 अलग-अलग तरीकों से

बेसन का चीला बनाने के लिए, बेसन में नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और गरम मसाला मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर एक चिकना बैटर बनाएं। आप इसमें पनीर, कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटा प्याज या शिमला मिर्च जैसी सामग्री मिला सकते हैं। बैटर को गर्म तवे पर डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

हां, बेसन का चीला ग्लूटन-फ्री है क्योंकि यह मुख्य रूप से बेसन (चना आटा) से बनता है, जो स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री होता है। यह ग्लूटन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सामग्री में ग्लूटन न हो।

अगर आपके पास बेसन नहीं है, तो आप चने के आटे का उपयोग कर सकते हैं या चावल के आटे और कॉर्नस्टार्च के मिश्रण से समान बनावट प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है क्योंकि बेसन का एक विशिष्ट स्वाद होता है जो चीले के स्वाद में योगदान देता है।

बचे हुए बेसन के चीले को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, इसे तवे पर या माइक्रोवेव में गर्म करें। आप चीले को एक महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं; बस परतों को चिपकने से बचाने के लिए पार्चमेंट पेपर से अलग करें।

बेसन का चीला कई साइड डिश के साथ अच्छा लगता है। आप इसे दही या रायता के साथ परोस सकते हैं, या हरी चटनी के साथ इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं। ताजे सब्जियों के साथ एक साइड सलाद भी चीले के साथ अच्छा मेल खाता है, जिससे यह एक संतुलित भोजन बनता है।