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चुकंदर टिक्की एक कुरकुरी, मसालेदार पैटी है जो कद्दूकस किए हुए चुकंदर, आलू और मसालों से बनाई जाती है। इसे अक्सर चटनी के साथ परोसा जाता है। यह एक सेहतमंद और स्वादिष्ट नाश्ता है।
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चुकंदर और उबले हुए आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें और एक मिक्सिंग बाउल में डालें।
बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, चावल का आटा, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाकर आटे जैसा मिश्रण बना लें।
मिश्रण को बराबर भागों में बांटें और छोटे पैटी या टिक्की का आकार दें।
एक पैन में देसी घी गरम करें और टिक्कियों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
गर्मागर्म टिक्कियों को अपनी पसंदीदा चटनी या डिप के साथ परोसें।
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सुनिश्चित करें कि मिश्रण बहुत गीला न हो; टिक्कियों को सही से बांधने के लिए आवश्यकता अनुसार और चावल का आटा डालें।
टिक्कियों को तलते समय चिपकने से बचाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें।
अधिक स्वाद के लिए बारीक कटी हुई हरी मिर्च या धनिया पत्ती डाल सकते हैं।
क्या मैं देसी घी की जगह तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप देसी घी की जगह तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन देसी घी से अधिक समृद्ध स्वाद मिलता है।
क्या मैं टिक्कियों को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें 375°F (190°C) पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं, बीच में पलटते हुए।
क्या मैं साधारण आलू की जगह शकरकंद का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, शकरकंद का उपयोग किया जा सकता है, इससे हल्का मीठा स्वाद मिलेगा।
बची हुई टिक्कियों को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम कर लें।
क्या मैं मिश्रण को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप मिश्रण को तैयार करके फ्रिज में एक दिन तक स्टोर कर सकते हैं और बाद में टिक्की बनाकर तल सकते हैं।
