गर्म, खट्टा और पोषण से भरपूर 💕 यह चुकंदर रसम एक कटोरे में गले लगाने जैसा है – झटपट, सेहतमंद और चावल के साथ बेहद आरामदायक 🍚💜
चुकंदर को हल्दी, नमक और पानी के साथ प्रेशर कुकर में पकाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
उबले हुए चुकंदर, टमाटर, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
एक कड़ाही में इमली का पानी, चुकंदर का पेस्ट और अतिरिक्त पानी डालें। इसमें नमक और काली मिर्च डालकर 4–5 मिनट तक उबालें।
घी गरम करें और उसमें राई, जीरा, करी पत्ते और हींग डालकर तड़का तैयार करें। इसे रसम में डालें।
धनिया पत्तियों से सजाएं और गरमागरम चावल के साथ परोसें।
अगर आप रसम को तीखा पसंद करते हैं, तो अधिक हरी मिर्च या काली मिर्च डालें।
अगर आप हल्का स्वाद चाहते हैं, तो लहसुन छोड़ सकते हैं।
इमली को अच्छी तरह भिगोकर और छानकर इस्तेमाल करें ताकि गांठ न बने।
क्या मैं ताजा चुकंदर की जगह डिब्बाबंद चुकंदर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद चुकंदर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वह बिना मीठा हो और पकाने का समय उसी अनुसार समायोजित करें।
घी के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप घी की जगह नारियल तेल या सूरजमुखी तेल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या इस रेसिपी में लहसुन जरूरी है?
नहीं, लहसुन वैकल्पिक है और अगर आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं।
क्या मैं इस रसम को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे पहले से बना सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं। धनिया पत्तियों से सजावट परोसने से ठीक पहले करें।
चुकंदर रसम के साथ क्या परोस सकते हैं?
चुकंदर रसम सादे चावल के साथ अच्छी लगती है या इसे गरम सूप के रूप में भी आनंद ले सकते हैं।
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