बीफ शॉर्ट रिब्स एक भरपूर और स्वादिष्ट डिश है जिसमें कोमल बीफ शॉर्ट रिब्स, रिच हंटर सॉस, चटपटा चिमिचुरी और क्रीमी मैश्ड पोटैटो शामिल हैं। यह रेसिपी बोल्ड फ्लेवर्स और टेक्सचर्स का मेल है, जो इसे एक संतोषजनक भोजन के लिए एकदम सही केंद्रबिंदु बनाती है। यह डिश खूबसूरती से गार्निश के साथ परोसी जाती है, जो इसकी प्रस्तुति को और भी आकर्षक बनाती है।
मैश्ड पोटैटो को पाइपिंग बैग में डालें और माइक्रोवेव में लगभग 30 सेकंड के लिए गरम करें।
हंटर सॉस को एक कुकिंग पैन में गरम करें और मसाले चेक करें।
पोर्टioned बीफ शॉर्ट रिब्स को एक पोर्शन बैग में रखें और स्टॉक पानी में स्टीम करें ताकि यह नरम और कोमल बन जाए।
जब शॉर्ट रिब्स गरम हो जाएं, तो उन्हें चॉपिंग बोर्ड पर पतले स्लाइस में काट लें।
काटे हुए रिब्स को बेकिंग ट्रे पर रखें, थोड़ा हंटर सॉस लगाएं और ओवन में 180°C पर 1 मिनट के लिए फ्लैश हीट करें।
एक बड़े काले प्लेट पर साफ किया हुआ शॉर्ट रिब बोन रखें।
साफ किए हुए शॉर्ट रिब बोन के ऊपर स्लाइस किए हुए बीफ शॉर्ट रिब्स को सावधानी से सजाएं।
चिमिचुरी सॉस और लाल मिर्च के स्लाइस से गार्निश करें।
गरम मैश्ड पोटैटो को प्लेट के एक तरफ पाइप करें।
गरम हंटर सॉस को रिब्स के पास प्लेट पर डालें।
शॉर्टी हंटर को गरम परोसें।
बीफ शॉर्ट रिब्स को मैरिनेड में पूरी तरह डुबोकर रखें ताकि फ्लेवर समान रूप से आए।
चिमिचुरी सॉस के लिए ताजे हर्ब्स का उपयोग करें ताकि बेहतरीन स्वाद मिले।
मैश्ड पोटैटो को स्टोर करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
प्रस्तुति को बेहतर बनाने के लिए हड्डियों को सजावट के लिए रखें।
प्लेटिंग से पहले सभी घटकों के मसाले चेक करें ताकि फ्लेवर संतुलित हो।
क्या मैं फ्रोजन मैश्ड पोटैटो की जगह ताजा मैश्ड पोटैटो का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा मैश्ड पोटैटो का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि वे पाइप करने से पहले स्मूद और क्रीमी हों।
हंटर सॉस को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
हंटर सॉस को फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
एचपी सॉस के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
आप एचपी सॉस की जगह वॉर्सेस्टरशायर सॉस या केचप और सिरके का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं बीफ शॉर्ट रिब्स को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ शॉर्ट रिब्स को पहले से पका सकते हैं, फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं।
क्या प्रस्तुति के लिए रिब बोन का उपयोग करना आवश्यक है?
नहीं, यह आवश्यक नहीं है, लेकिन रिब बोन का उपयोग करने से डिश की प्रस्तुति बेहतर होती है और यह पेशेवर दिखती है।
Chef, food stylist, seasonal TV Author for ZEE TV Middle East, recipe developer. "I love telling stories through my food. A dish, for me, is not just a mix and match of ingredients but an avenue to pay homage to a nostalgic past while incorporating techniques and elements of the present. I share various signature dishes and the nostalgic anecdotes of my youth in India whilst also celebrating the beauty of U.A.E. and its great gastronomic talent. I have been featured on various social platforms including radio channels in Dubai, U.A.E. newspapers like The National Business, and renowned magazines in India and USA. Currently, I cook and teach easy recipes on ZEE TV Middle East. My journey has taught me my own strength and fortitude. It's where I realized that cooking is my passion and that I ’de be a fool not to pursue it as my career in any capacity."
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