सांकोचो डे कार्ने एक पारंपरिक लैटिन अमेरिकी स्टू है, जिसे आमतौर पर बीफ, जड़ वाली सब्जियों और विभिन्न मसालों से बने समृद्ध शोरबे के साथ तैयार किया जाता है। यह एक भरपेट और आरामदायक व्यंजन है, जो अपनी गर्माहट और संतोषजनक गुणों के लिए जाना जाता है।
एक बड़े सॉसपैन में तेल गरम करें और वील के टुकड़ों को हल्का भूरा होने तक भूनें।
मकई के टुकड़े डालें और उबलता हुआ पानी डालें। इसे लगभग 15 मिनट तक पकने दें।
प्लांटेन, युक्का, कटी हुई गाजर और मटर को पॉट में डालें।
पकाते रहें जब तक युक्का नरम न हो जाए।
गैस बंद कर दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
एक छोटे कटोरे में कटा हुआ प्याज और धनिया मिलाएं। इसे परोसने से ठीक पहले सूप में मिला दें।
बीफ सांकोचो को गरमागरम व्यक्तिगत कटोरियों में परोसें। इसे एक भरपेट भोजन के रूप में आनंद लें।
सभी सब्जियों को समान आकार में काटें ताकि वे समान रूप से पकें।
युक्का को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो यह टूटकर शोरबे को बहुत गाढ़ा कर देगा।
क्या मैं वील की जगह कोई और मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ स्टू मीट, ऑक्सटेल, या अगर वील उपलब्ध न हो तो चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
सांकोचो डे कार्ने के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे सफेद चावल और एवोकाडो स्लाइस के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले स्टोव या माइक्रोवेव पर गरम करें।
क्या मैं इसमें अन्य सब्जियां डाल सकता हूँ?
हाँ, आप इसमें गाजर या पत्ता गोभी जैसी अन्य सब्जियां स्वाद बढ़ाने के लिए डाल सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, सांकोचो को एक दिन पहले बनाया जा सकता है। रातभर में इसके स्वाद और गहरे हो जाते हैं। परोसने से पहले बस गरम कर लें।
