एक स्वादिष्ट और भरपूर मैक्सिकन डिश जिसमें बीफ, राजमा और मोज़रेला चीज़ को टॉर्टिला में लपेटकर बेक किया जाता है।
एक सॉसपैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कटी हुई मिर्च, लहसुन और पिसा हुआ जीरा डालें। 2 मिनट और भूनें, फिर डिब्बाबंद टमाटर डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। धीमी आंच पर पकाएं जब तक सॉस पक न जाए, फिर सॉस को स्टिक ब्लेंडर से चिकना कर लें।
एक पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। बीफ स्ट्रिप्स, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और भूरा होने तक भूनें। फिर राजमा और एक कप तैयार सॉस डालें। 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
अपने ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
एक पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। अपने रैप्स को धीमी आंच पर दोनों तरफ से गरम करें जब तक वे लचीले और मोड़ने में आसान न हो जाएं।
एक ओवन-प्रूफ कैसरोल डिश तैयार करें। हर रैप में बीफ और राजमा का मिश्रण, थोड़ा मोज़रेला चीज़ और आधा धनिया (मोटा कटा हुआ) भरें। रैप को रोल करें और कैसरोल डिश में रखें। जब तक डिश भरी न जाए, तब तक दोहराएं।
बचे हुए सॉस और फिर बचा हुआ मोज़रेला चीज़ ऊपर से डालें।
डिश को ओवन में रखें और चीज़ के सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
कटा हुआ धनिया डालकर सजाएं।
आप अन्य टॉपिंग्स जैसे कटी हुई जलपेनो या खट्टा क्रीम परोसने से पहले डाल सकते हैं।
मैं बीफ एंचिलाडास को शुरू से कैसे बनाऊं?
बीफ एंचिलाडास बनाने के लिए, सबसे पहले कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ लहसुन और पिसा हुआ जीरा डालें। डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को पकने तक धीमी आंच पर पकाएं और फिर चिकना करने के लिए ब्लेंड करें। एक अलग पैन में पतले कटे हुए बीफ स्ट्रिप्स को भूनें, फिर उसमें राजमा और थोड़ा सॉस मिलाएं। टॉर्टिला रैप्स में बीफ का मिश्रण भरें, मोज़रेला चीज़ डालें, रोल करें और कैसरोल डिश में रखें। ऊपर से बचा हुआ सॉस और चीज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
क्या मैं बीफ एंचिलाडास को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बीफ एंचिलाडास को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं, इसके लिए नियमित टॉर्टिला रैप्स की जगह ग्लूटेन-फ्री टॉर्टिला रैप्स का उपयोग करें। साथ ही, सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री जैसे डिब्बाबंद टमाटर और मसाले भी ग्लूटेन-फ्री हों। इस तरह, आप बिना ग्लूटेन के स्वादिष्ट और भरपूर भोजन का आनंद ले सकते हैं।
बीफ के बदले मैं एंचिलाडास में क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
अगर आप एंचिलाडास में बीफ का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप कटा हुआ चिकन, टर्की, या यहां तक कि शाकाहारी विकल्प जैसे मसूर या काले राजमा का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि यदि आप पहले से पकी हुई सामग्री का उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने का समय उसी के अनुसार समायोजित करें।
बचे हुए बीफ एंचिलाडास को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बीफ एंचिलाडास को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर कैसरोल डिश को प्लास्टिक रैप से ढक दें या उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इन्हें फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, आप इन्हें फ्रीज कर सकते हैं; बस सुनिश्चित करें कि उन्हें फॉइल या फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में कसकर लपेटें ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।
बीफ एंचिलाडास के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
बीफ एंचिलाडास के साथ कई साइड डिश अच्छे लगते हैं। आप इन्हें मैक्सिकन राइस, रिफ्राइड बीन्स, या एवोकाडो और नींबू ड्रेसिंग के साथ ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए आप साइड में गुआकामोले या खट्टा क्रीम भी जोड़ सकते हैं।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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