साधारण और प्राकृतिक सामग्री से बनी क्रीमी और ताज़गी भरी घर की बनी केला आइसक्रीम। गर्मियों में आनंद लेने के लिए या पके हुए केले को एक नए तरीके से इस्तेमाल करने के लिए एक बेहतरीन मिठाई।
इस स्वादिष्ट आइसक्रीम को तैयार करने के लिए सबसे पहले केले छील लें और कांटे की मदद से एक बहुत ही क्रीमी पेस्ट बना लें।
मैश किए हुए केले को एक कटोरे में रखें और उसमें कंडेंस्ड मिल्क और बारीक नमक मिलाएं।
मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें और जब एक समान क्रीम बन जाए, तो इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
जब क्रीम अच्छी तरह ठंडी हो रही हो, तब अंडे की सफेदी और सफेद चीनी को एक कटोरे में फेंटें जब तक यह झागदार और सख्त न हो जाए।
फ्रीजर से मैश किया हुआ केला निकालें और उसमें मिरेंग (झागदार अंडे की सफेदी) डालें। इसे धीरे-धीरे और हल्के हाथों से मिलाएं जब तक कि एक बहुत ही मुलायम और फूली हुई क्रीम न बन जाए।
इसे फ्रीजर में रखें जब तक आइसक्रीम पूरी तरह से जम न जाए।
केला आइसक्रीम को व्यक्तिगत हिस्सों में परोसें और चाहें तो चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।
अंडे की सफेदी फेंटने से पहले कटोरे और बीटर को ठंडा कर लें ताकि झाग जल्दी और बेहतर बने।
फ्रीजिंग के लिए एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें और आइसक्रीम की बनावट स्मूद बनी रहे।
अधिक स्वाद के लिए, फ्रीज करने से पहले चॉकलेट चिप्स या कटे हुए मेवे मिलाएं।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए ज्यादा पके हुए केले का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! ज्यादा पके हुए केले आदर्श हैं क्योंकि वे स्वाभाविक रूप से मीठे होते हैं और एक स्मूद पेस्ट में बदल जाते हैं, जिससे आइसक्रीम का स्वाद और बनावट बेहतर होती है।
मैं केला आइसक्रीम को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
इसे फ्रीजर में एयरटाइट कंटेनर में 1 सप्ताह तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे थोड़ा पिघलने दें ताकि इसे आसानी से स्कूप किया जा सके।
अधिक स्वाद के लिए मैं क्या जोड़ सकता हूँ?
आप एक चुटकी दालचीनी, चॉकलेट चिप्स, या कटे हुए मेवे डाल सकते हैं।
क्या इस रेसिपी के लिए आइसक्रीम मेकर की आवश्यकता है?
नहीं, इस रेसिपी के लिए आइसक्रीम मेकर की आवश्यकता नहीं है।
क्या इस रेसिपी में कच्ची अंडे की सफेदी खाना सुरक्षित है?
कच्ची अंडे की सफेदी से साल्मोनेला का खतरा हो सकता है। सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पाश्चुरीकृत अंडे की सफेदी या पाउडर अंडे की सफेदी का उपयोग करें, जो अधिकांश किराना स्टोर्स में उपलब्ध होती है।
