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सादी और प्राकृतिक सामग्री से बनी मलाईदार और ताज़गी भरी घर की बनी केला आइसक्रीम। गर्मियों में खाने के लिए या पके हुए केले को एक नए तरीके से इस्तेमाल करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प।
इस स्वादिष्ट आइसक्रीम को बनाने के लिए सबसे पहले केले छील लें और एक कांटे की मदद से उन्हें बहुत ही मुलायम प्यूरी बना लें।
केले की प्यूरी को एक कटोरे में डालें और उसमें कंडेंस्ड मिल्क और बारीक नमक मिलाएं।
मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें और जब एकसमान क्रीम बन जाए, तो इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
जब क्रीम अच्छी तरह ठंडी हो रही हो, तब अंडे की सफेदी और सफेद चीनी को एक कटोरे में फेंटें जब तक कि यह कड़ी झाग न बन जाए।
फ्रीजर से केले की प्यूरी निकालें और उसमें मेरिंग्यू को हल्के और गोलाकार गति में मिलाएं जब तक कि एक बहुत ही मुलायम और हल्की क्रीम न बन जाए।
इसे फ्रीजर में तब तक रखें जब तक आइसक्रीम पूरी तरह से सख्त न हो जाए।
केला आइसक्रीम को व्यक्तिगत हिस्सों में परोसें और चाहें तो चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।
अंडे की सफेदी फेंटने से पहले कटोरे और बीटर को ठंडा कर लें ताकि झाग जल्दी और फूले हुए बनें।
फ्रीजिंग के लिए एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें और आइसक्रीम की बनावट चिकनी बनी रहे।
अधिक स्वाद के लिए, फ्रीज करने से पहले चॉकलेट चिप्स या कटे हुए नट्स मिलाएं।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए अधिक पके हुए केले का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
जी हां! अधिक पके हुए केले आदर्श होते हैं क्योंकि वे स्वाभाविक रूप से मीठे होते हैं और आइसक्रीम के स्वाद और बनावट को बेहतर बनाते हैं।
मैं केला आइसक्रीम को कितने समय तक स्टोर कर सकता/सकती हूँ?
इसे फ्रीजर में एयरटाइट कंटेनर में 1 सप्ताह तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे थोड़ा नरम होने दें ताकि इसे आसानी से स्कूप किया जा सके।
अधिक स्वाद के लिए मैं क्या जोड़ सकता/सकती हूँ?
आप एक चुटकी दालचीनी, चॉकलेट चिप्स, या कटे हुए नट्स डाल सकते/सकती हैं।
क्या इस रेसिपी के लिए आइसक्रीम मेकर की आवश्यकता है?
नहीं, इस रेसिपी के लिए आइसक्रीम मेकर की आवश्यकता नहीं है।
क्या इस रेसिपी में कच्ची अंडे की सफेदी खाना सुरक्षित है?
कच्ची अंडे की सफेदी से साल्मोनेला का खतरा हो सकता है। सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, पाश्चुरीकृत अंडे की सफेदी या पाउडर अंडे की सफेदी का उपयोग करें, जो अधिकांश किराने की दुकानों पर उपलब्ध होती हैं।
