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मैश किया हुआ केला, कद्दूकस की हुई गाजर, चीनी, दूध, पिघला हुआ मक्खन, वनीला और अंडे को एक बाउल में डालें और मिलाएं।
गीले मिश्रण में मैदा और बेकिंग पाउडर डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। बैटर को हल्का रखने के लिए ज्यादा न मिलाएं।
बैटर को कपकेक पैन में कपकेक लाइनर के साथ डालें।
पहले से गरम ओवन में 350°F (175°C) पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक बीच में डालने पर साफ न निकले।
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अतिरिक्त स्वाद के लिए बैटर में एक चुटकी दालचीनी या जायफल डालें।
यदि आप मीठा कपकेक पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा 1/4 कप तक बढ़ा दें।
केला पका हुआ होना चाहिए ताकि मिठास और स्वाद अधिकतम हो।
क्या मैं मैदे की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भारी हो सकती है।
क्या मैं इसे डेयरी-फ्री बना सकता/सकती हूं?
हां, आप प्लांट-बेस्ड दूध और मक्खन की जगह तेल का इस्तेमाल करके इसे डेयरी-फ्री बना सकते/सकती हैं।
मैं कपकेक को कैसे स्टोर करूं?
कपकेक को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिन तक या फ्रिज में 1 हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं इन कपकेक को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप कपकेक को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते/सकती हैं। उन्हें प्लास्टिक रैप में अलग-अलग लपेटें और फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्टोर करें।
क्या मैं चीनी को पूरी तरह से हटा सकता/सकती हूं?
हां, केले और गाजर की प्राकृतिक मिठास के कारण बिना चीनी के भी कपकेक स्वादिष्ट लगेंगे। आप प्राकृतिक मिठास के लिए डेट पाउडर या सिरप का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
