पारंपरिक नारियल चटनी

बची हुई नारियल चटनी को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। यह 3-4 दिनों तक ताज़ा रहती है। अगर इसे लंबे समय तक रखना हो, तो छोटे हिस्सों में फ्रीज़ करें। परोसने से पहले इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।

हाँ, यह पारंपरिक नारियल चटनी रेसिपी स्वाभाविक रूप से वीगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद शामिल नहीं है। बस यह सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री, जैसे इमली और मसाले, भी वीगन हों।

अगर आपके पास ताज़ा नारियल नहीं है, तो आप बिना मीठा सूखा नारियल (डेसिकेटेड कोकोनट) इस्तेमाल कर सकते हैं। लगभग 1/3 कप सूखा नारियल लें और समान गाढ़ापन पाने के लिए थोड़ा अतिरिक्त पानी डालें। हालांकि, ताज़ा नारियल सबसे अच्छा स्वाद और बनावट देगा।

नारियल चटनी पारंपरिक रूप से दक्षिण भारतीय व्यंजनों जैसे इडली और डोसे के साथ परोसी जाती है। यह वड़ा, उत्तपम और यहां तक कि सैंडविच या रैप्स के लिए एक अनोखे ट्विस्ट के रूप में भी बहुत अच्छी लगती है।

नारियल चटनी में मसाले का स्तर समायोजित करने के लिए, आप उपयोग की जाने वाली हरी मिर्च की मात्रा बदल सकते हैं। हल्की चटनी के लिए एक मिर्च का उपयोग करें या उसके बीज हटा दें। तीखे स्वाद के लिए अधिक हरी मिर्च डालें या एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।