पिता ब्रेड एक नरम और चबाने योग्य प्रकार की ब्रेड है जो गोल और चपटी होती है, जिसके बीच में एक पॉकेट होती है, जिसे आप अपनी पसंदीदा सामग्री से भर सकते हैं।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में गुनगुना पानी और चीनी मिलाएं। ऊपर से खमीर छिड़कें और इसे 5 मिनट तक झागदार होने तक छोड़ दें।
मैदा, नमक और जैतून का तेल डालें। जब तक आटा एक साथ आना शुरू न हो जाए, तब तक मिलाएं।
आटे को एक सूखे मैदे वाली सतह पर लगभग 10 मिनट तक गूंधें जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए।
आटे को हल्के तेल लगे बाउल में रखें, ढकें और इसे 1 घंटे या आकार में दोगुना होने तक उठने दें।
अपने ओवन को 428°F (220°C) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग स्टोन या बेकिंग शीट को अंदर गर्म करने के लिए रखें।
आटे को पंच करें और इसे 8 बराबर हिस्सों में बांट लें। हर हिस्से को एक गेंद का आकार दें।
हर गेंद को लगभग 1/4 इंच मोटा गोल आकार में बेल लें।
गर्म बेकिंग सतह पर रखें और 6-10 मिनट तक बेक करें जब तक पिता फूल न जाएं और हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
ओवन से निकालें और नरम बनाए रखने के लिए एक साफ तौलिये से ढक दें।
खमीर को सही तरीके से सक्रिय करने के लिए सुनिश्चित करें कि पानी गुनगुना हो, गर्म नहीं।
यदि आपके पास बेकिंग स्टोन नहीं है, तो एक प्रीहीटेड बेकिंग शीट भी अच्छी तरह काम करेगी।
क्या मैं मैदे की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, गेहूं का आटा मैदे का आंशिक रूप से विकल्प हो सकता है, जिससे स्वाद में नट जैसा स्वाद और पोषण जुड़ता है।
पिता ब्रेड को कैसे स्टोर करें?
पिता ब्रेड को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पिता ब्रेड को फ्रीजर में 2 महीने तक रखें; परोसने से पहले गरम करें।
पिता ब्रेड में क्या भर सकते हैं?
पॉकेट में हुमस, सब्जियां और ग्रिल्ड मीट भरें, या इसे पिज्जा के बेस के रूप में इस्तेमाल करें।
अगर मेरे पास बेकिंग स्टोन नहीं है तो क्या करें?
यदि आपके पास बेकिंग स्टोन नहीं है, तो एक प्रीहीटेड बेकिंग शीट भी अच्छी तरह काम करेगी।
पिता ब्रेड के स्वाद को कैसे कस्टमाइज़ करें?
आप अलग-अलग मसाले जैसे लहसुन या जड़ी-बूटियां डालकर स्वाद को कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
