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पिता ब्रेड एक नरम और चबाने योग्य प्रकार की ब्रेड है जो गोल और चपटी होती है, जिसके बीच में एक पॉकेट होती है, जिसे आप अपनी पसंदीदा सामग्री से भर सकते हैं।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में गुनगुना पानी और चीनी मिलाएं। ऊपर से खमीर छिड़कें और इसे 5 मिनट तक झागदार होने तक बैठने दें।
मैदा, नमक और जैतून का तेल डालें। तब तक मिलाएं जब तक आटा एकसाथ आना शुरू न हो जाए।
आटे को एक मैदा छिड़के हुए सतह पर लगभग 10 मिनट तक गूंधें जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
आटे को हल्के तेल लगे बाउल में रखें, ढकें और इसे 1 घंटे या आकार में दोगुना होने तक उठने दें।
अपने ओवन को 428°F (220°C) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग स्टोन या बेकिंग शीट को अंदर गर्म करने के लिए रखें।
आटे को पंच करें और इसे 8 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को एक गेंद के आकार में रोल करें।
प्रत्येक गेंद को लगभग 1/4 इंच मोटे गोल आकार में बेल लें।
गर्म बेकिंग सतह पर रखें और 6-10 मिनट तक बेक करें जब तक कि पिता फूल न जाएं और हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
ओवन से निकालें और नरम बनाए रखने के लिए एक साफ तौलिये से ढक दें।
खमीर को सही तरीके से सक्रिय करने के लिए उपयोग किया जाने वाला पानी गुनगुना होना चाहिए, गर्म नहीं।
यदि आपके पास बेकिंग स्टोन नहीं है, तो एक प्रीहीटेड बेकिंग शीट भी अच्छी तरह काम करेगी।
क्या मैं मैदे की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, गेहूं का आटा मैदे का आंशिक रूप से विकल्प हो सकता है, जिससे स्वाद में नट जैसा स्वाद और पोषण बढ़ेगा।
पिता ब्रेड को कैसे स्टोर करें?
पिता ब्रेड को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पिता ब्रेड को फ्रीजर में 2 महीने तक रखें; परोसने से पहले इसे गरम करें।
पिता ब्रेड में क्या भर सकते हैं?
पॉकेट में हुमस, सब्जियां और ग्रिल्ड मीट भरें, या इसे पिज्जा के बेस के रूप में उपयोग करें।
अगर मेरे पास बेकिंग स्टोन नहीं है तो क्या करें?
यदि आपके पास बेकिंग स्टोन नहीं है, तो एक प्रीहीटेड बेकिंग शीट भी अच्छी तरह काम करेगी।
पिता ब्रेड के स्वाद को कैसे कस्टमाइज़ कर सकते हैं?
आप अलग-अलग मसाले जैसे लहसुन या जड़ी-बूटियां डालकर स्वाद को कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
