आलू पराठा वफ़ल

आलू पराठा वफ़ल बनाने के लिए, एक बाउल में गेहूं का आटा और बेसन मिलाएं। उबले और मैश किए हुए आलू, कटे हुए प्याज, धनिया पत्ते और हरी मिर्च डालें। हल्दी, लाल मिर्च फ्लेक्स, जीरा, गरम मसाला और कसूरी मेथी जैसे मसाले मिलाएं। पानी डालकर आटा गूंथ लें, वफ़ल मेकर को प्रीहीट करें, ग्रीस करें और आटे को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

अगर आप डाइटरी विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, आलू की जगह शकरकंद का उपयोग करें या अगर आप वीगन डाइट फॉलो कर रहे हैं तो अंडे की जगह फ्लैक्ससीड मील और पानी का मिश्रण इस्तेमाल करें।

बचे हुए आलू पराठा वफ़ल को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें और चिपकने से बचाने के लिए हर वफ़ल के बीच बटर पेपर रखें।

आलू पराठा वफ़ल को दही, पुदीने की चटनी या अचार के साथ परोस सकते हैं। आप इसे ताज़ा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं। एक भरपेट भोजन के लिए इसे मसालेदार करी या दाल के साथ परोसें।

हाँ, आप आलू पराठा वफ़ल पहले से बना सकते हैं। आटा तैयार करें और इसे पकाने से पहले 24 घंटे तक फ्रिज में स्टोर करें। वैकल्पिक रूप से, आप वफ़ल पहले से पका सकते हैं और उन्हें टोस्टर या ओवन में दोबारा गरम कर सकते हैं।