नमस्ते खाने के शौकीनों, आज मैं आपके साथ आलू अचारी सूखा की रेसिपी साझा कर रही हूँ। यह डिश बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद लाजवाब है! मैंने इसे बनाने के लिए प्रेस्टिज़ के नक्षत्र+ स्वच्छ हार्ड एनोडाइज़्ड प्रेशर कुकर का उपयोग किया, जो मेटल चम्मच फ्रेंडली है और इसमें मेटैलिक सेफ्टी प्लग और मजबूत हैंडल्स हैं। प्रेस्टिज़ कढ़ाई का उपयोग करने से खाना चिपकता नहीं है, जिससे पकाना और साफ करना आसान हो...
छोटे आलू प्रेशर कुकर में उबालें और पकने के बाद छील लें।
कढ़ाई में तेल गरम करें, फिर उसमें सरसों के दाने, जीरा और लहसुन डालें। खुशबू आने तक भूनें।
हल्दी और उबले हुए आलू डालें। आलू को तब तक पकाएं जब तक उनकी बाहरी परत कुरकुरी न हो जाए।
अचारी मसाला और थोड़ा अचार डालें। सब कुछ 5 मिनट तक पकने दें।
कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएं। दाल और चावल के साथ परोसें।
बेहतर बनावट और स्वाद के लिए छोटे आलू का उपयोग करें।
आलू को छीलने में आसानी के लिए उन्हें अच्छे से उबालें।
अचारी मसाला और अचार की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
ताज़ी धनिया पत्ती का उपयोग करें ताकि खुशबू और प्रस्तुति बेहतर हो।
क्या मैं छोटे आलू की जगह सामान्य आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामान्य आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें समान आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे समान रूप से पकें।
अचारी मसाला क्या है?
अचारी मसाला एक मसाला मिश्रण है जो आमतौर पर भारतीय अचार में उपयोग किया जाता है, जिसमें सरसों के दाने, मेथी और अन्य मसाले शामिल होते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी में अचार को छोड़ सकता हूँ?
अचार इस डिश में खट्टा स्वाद जोड़ता है, लेकिन अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो इसे छोड़ सकते हैं।
आलू अचारी सूखा के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह डिश दाल और चावल के साथ बेहतरीन लगती है या इसे अकेले स्नैक के रूप में भी खाया जा सकता है।
क्या यह रेसिपी वेगन के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह रेसिपी वेगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु-उत्पादित सामग्री नहीं है।
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