वेजिटेबल चॉप एक स्वादिष्ट स्नैक है जो परिवार के साथ बैठकों और त्योहारों की यादें ताजा कर देता है। चुकंदर और गाजर के चमकीले रंग और मूंगफली की कुरकुराहट इस डिश को देखने और खाने दोनों में आनंददायक बनाते हैं। एयर फ्राइड होने के कारण ये चॉप बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती हैं, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती हैं।
एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें।
हरी मिर्च, अदरक, गाजर, चुकंदर और उबला हुआ आलू डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाते हुए भूनें।
नमक, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, ब्रेड क्रम्ब्स, धनिया पत्ते और मूंगफली डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को कटलेट के आकार में बनाएं, उन्हें मैदा के घोल में डुबोएं और ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करें।
एयर फ्रायर को 200°C पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
वेजिटेबल चॉप्स पर तेल लगाएं और उन्हें एयर फ्रायर बास्केट में रखें। 200°C पर 15 मिनट तक एयर फ्राई करें, आवश्यकता हो तो पलटें।
कुरकुरी और गरम वेजिटेबल चॉप्स को हरी चटनी के साथ परोसें।
मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं ताकि चॉप्स पकाते समय टूटें नहीं।
अधिक कुरकुरेपन के लिए चॉप्स को ब्रेड क्रम्ब्स से दो बार कोट करें।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
अगर आपके पास एयर फ्रायर नहीं है, तो चॉप्स को पैन में तेल के साथ शैलो फ्राई कर सकते हैं।
क्या मैं आलू की जगह शकरकंद का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, शकरकंद का उपयोग आलू की जगह किया जा सकता है, इससे हल्का मीठा स्वाद मिलेगा।
क्या मैं वेजिटेबल चॉप्स को एयर फ्राई करने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इन्हें 200°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं, बीच में पलटें।
ब्रेड क्रम्ब्स की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप ब्रेड क्रम्ब्स की जगह क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स या पैंको क्रम्ब्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं मिश्रण को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मिश्रण को तैयार करके 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं और बाद में आकार देकर पका सकते हैं।
क्या चॉप्स पर तेल लगाना जरूरी है?
तेल लगाने से चॉप्स अधिक कुरकुरे बनते हैं, लेकिन आप इसे कम कैलोरी विकल्प के लिए छोड़ सकते हैं।
Hi, I am an engineer + MBA with passion for cooking & video creation. I am so excited to share my love of Indian cuisine with you. I love to experiment and create new recipes which are healthy and tasty at the same time. You will find many Kid's and office tiffin ideas here. Growing up, my family always cooked traditional Indian dishes at home, and I have always been fascinated by the rich flavors and diversity of Indian food.
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