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यह अफ्रीकी सफेद चावल और स्टू की रेसिपी एक रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें ताजे टमाटर, मिर्च और सुगंधित मसालों का उपयोग किया गया है। स्टू में बकरी का मांस या लाल मांस, आइस फिश और झींगा मछली मिलाई जाती है, जो इसे एक भरपूर और संतोषजनक भोजन बनाती है। अदरक, लहसुन और ताजी पत्तियों का उपयोग स्वाद में गहराई और जटिलता जोड़ता है, जबकि जैतून का तेल सब कुछ एक साथ बांधता है।...
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ताजे टमाटर, ताजी मिर्च और लाल मिर्च को ब्लेंड करके एक चिकना पेस्ट बना लें।
एक बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें कटे हुए प्याज डालकर खुशबू आने तक भूनें।
ब्लेंड किया हुआ टमाटर मिश्रण बर्तन में डालें और 15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और तेल अलग न होने लगे।
स्टू में पैकेट मसाले, अदरक, लहसुन, मैगी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
बकरी का मांस डालें और 30 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक मांस नरम न हो जाए और स्टू के स्वाद में डूब न जाए।
ताजी आइस फिश और झींगा मछली बर्तन में डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक फिश पक न जाए और झींगा मछली अच्छी तरह मिल न जाए।
स्टू में ताजी पत्तियां डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
सफेद चावल को अच्छी तरह धो लें ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए।
एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें नमक डालें और फिर चावल डालें।
चावल को 20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक वह नरम और फूला हुआ न हो जाए।
अतिरिक्त पानी निकाल दें और चावल को अलग रख दें।
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आप बकरी के मांस की जगह बीफ या चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
आइस फिश को साफ और गट निकालकर ही स्टू में डालें।
और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए मांस को पकाने से पहले मसालों के साथ मैरीनेट करें।
क्या मैं ताजे टमाटर की जगह टिन टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टिन टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजे टमाटर अधिक जीवंत स्वाद प्रदान करते हैं।
स्टू को जलने से कैसे बचाएं?
स्टू को बीच-बीच में चलाते रहें और मध्यम आंच पर पकाएं ताकि वह न जले।
क्या मैं यह स्टू पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, स्टू को पहले से बनाकर फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
ताजी पत्तियां क्या हैं?
ताजी पत्तियां स्थानीय हरी पत्तियां होती हैं जो स्टू के स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयोग की जाती हैं।
क्या मैं जैतून के तेल की जगह वनस्पति तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जैतून के तेल की जगह वनस्पति तेल का उपयोग किया जा सकता है।
