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Savourez ce plat léger et savoureux, parfait pour les repas d'été ! 🌞 Le caviar de courgettes est un mélange délicieux de courgettes rôties, tahini, ail et épices, accompagné de légumes frais du jardin comme des haricots plats vapeur, des courgettes rôties, des tomates cerises et du basilic frais. Une recette parfaite, vegan et sans gluten, pour une alimentation saine.
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Lavez les courgettes, badigeonnez-les d'huile et faites-les rôtir au four ou dans une friteuse à air pendant 30 minutes à 200°C.
Mélangez tous les ingrédients dans un blender ou un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
Servez et décorez avec un filet d'huile, des graines ou des herbes fraîches.
Faites cuire les haricots plats à la vapeur pendant 20 minutes.
Préparez les falafels de carottes et pois cassés avec votre recette préférée.
Faites rôtir les courgettes et coupez les tomates cerises. Disposez-les avec du basilic frais en garniture.
Pour une saveur fumée, faites rôtir les courgettes sur une flamme ouverte ou un grill au lieu du four.
Ajustez les épices selon votre goût ; le cumin et les graines de moutarde apportent une profondeur unique au caviar.
Servez le caviar de courgettes bien frais pour un plat estival rafraîchissant.
Puis-je utiliser d'autres légumes à la place des courgettes ?
Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines ou des courges pour une texture et une saveur similaires.
Combien de temps puis-je conserver le caviar de courgettes ?
Vous pouvez conserver le caviar de courgettes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Avec quoi puis-je accompagner le caviar de courgettes ?
Le caviar de courgettes se marie bien avec du pain pita, des crackers ou comme garniture pour des salades et des légumes rôtis.
Puis-je réaliser cette recette sans huile ?
Oui, vous pouvez ne pas badigeonner les courgettes d'huile avant de les rôtir, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Cette recette convient-elle pour le batch cooking ?
Absolument ! Vous pouvez préparer le caviar de courgettes et les garnitures à l'avance, puis les assembler au moment de servir.
