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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Ces scones moelleux et légers sont parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation de l'après-midi. L'ajout de yaourt leur donne une saveur légèrement acidulée et une texture humide. Ils sont simples à préparer et peuvent être dégustés nature ou avec vos tartinades préférées.
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Dans un grand bol ou sur une surface propre, mélangez la farine et la levure chimique.
Formez un puits au centre et ajoutez le beurre froid (coupé en petits cubes), le sucre, le yaourt, le sel et la crème liquide.
Avec vos mains, commencez à incorporer les ingrédients jusqu'à ce que le mélange se rassemble.
Pétrissez doucement pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes pour qu'elle repose.
Après refroidissement, étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.
Badigeonnez la surface avec un œuf battu, puis pliez la pâte une fois et découpez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un moule circulaire.
Disposez les biscuits découpés sur une plaque de cuisson beurrée.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Assurez-vous que le beurre est froid pour obtenir une texture feuilletée.
Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter des scones trop fermes.
Pour une surface dorée, badigeonnez avec un peu de lait ou d'œuf battu avant la cuisson.
Puis-je utiliser du yaourt grec à la place du yaourt nature ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une texture plus épaisse, mais vous devrez peut-être ajuster la quantité de lait en conséquence.
Comment dois-je conserver les scones ?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les dans un contenant hermétique pendant jusqu'à un mois.
Avec quoi puis-je servir ces scones ?
Ces scones sont délicieux servis chauds avec du beurre, de la confiture ou de la crème épaisse.
Puis-je congeler la pâte ?
Oui, enveloppez-la bien et congelez-la pendant jusqu'à un mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de l'utiliser.
Quelle est la meilleure façon d'obtenir une texture feuilletée ?
Assurez-vous que le beurre est froid et ne travaillez pas trop la pâte.
