Nous connaissons tous les classiques brownies au chocolat au lait ou au chocolat noir, mais les blondies sont la version moins connue au chocolat blanc des brownies traditionnels. Ces blondies peuvent être préparés avec des ajouts comme des noix concassées ou des morceaux de chocolat blanc ou noir, selon les préférences. Il est important d'utiliser un moule carré de 20 x 20 centimètres (8 x 8 pouces), car les blondies, comme les brownies, ne doivent...
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Ajouter le beurre, coupé en petits morceaux, au chocolat fondu.
Bien mélanger et laisser refroidir légèrement.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et jaune pâle.
Tamiser la farine et la levure chimique, puis les incorporer délicatement au mélange d'œufs en effectuant des mouvements circulaires doux.
Si désiré, ajouter les noix concassées ou les morceaux de chocolat et les incorporer à la pâte.
Verser la pâte dans un moule carré (20 x 20 cm / 8 x 8 pouces) préalablement beurré et fariné.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C (390°F) pendant 10 minutes.
Baisser la température du four à 180°C (350°F) et poursuivre la cuisson pendant environ 20 minutes supplémentaires.
Veiller à ne pas trop cuire, car les blondies doivent rester moelleux à l'intérieur.
Sortir du four, laisser refroidir légèrement et couper en carrés.
Faire fondre le chocolat blanc doucement pour éviter de le brûler.
Ne pas trop mélanger la pâte après l'ajout de la farine pour conserver la texture moelleuse des blondies.
Utiliser un cure-dent pour vérifier la cuisson : il doit ressortir avec quelques miettes humides, pas complètement propre.
Pour plus de saveur, essayez un mélange de morceaux de chocolat blanc et noir.
Laissez les blondies refroidir complètement avant de les couper pour obtenir des bords nets.
Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat blanc ?
Bien que cette recette soit spécifiquement pour des blondies au chocolat blanc, vous pouvez remplacer par du chocolat noir, mais le goût et la couleur seront très différents.
Quels types de noix conviennent le mieux à cette recette ?
Les noix hachées, les noix de pécan ou les amandes fonctionnent bien, mais vous pouvez utiliser les noix de votre choix.
Comment conserver les blondies ?
Conservez les blondies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Puis-je congeler ces blondies ?
Oui, vous pouvez congeler les blondies dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
Puis-je adapter cette recette pour qu'elle soit sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten pour rendre la recette sans gluten.
