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Une glace rafraîchissante et onctueuse à base de jus de pastèque et de poudre de pistache, parfaite pour l'été.
Dans un saladier, mélangez le lait, le lait en poudre, le sucre et le jus de pastèque. Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajoutez la poudre de pistache au mélange et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.
Si vous le souhaitez, incorporez délicatement les morceaux de pastèque.
Versez le mélange dans une sorbetière et faites turbiner selon les instructions du fabricant.
Une fois turbinée, transférez la glace dans un récipient et congelez pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Pour une texture plus onctueuse, utilisez du lait entier.
Vous pouvez remplacer le jus de pastèque par de la pastèque mixée pour une consistance plus épaisse.
Laissez la glace reposer à température ambiante quelques minutes avant de la servir pour faciliter le service.
Comment préparer une glace à la pastèque et aux pistaches sans sorbetière ?
Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez tout de même préparer cette glace en versant le mélange dans un plat peu profond et en le plaçant au congélateur. Remuez le mélange toutes les 30 minutes pendant environ 3 à 4 heures jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
La glace à la pastèque et aux pistaches convient-elle à un régime végétalien ?
Cette recette de glace à la pastèque et aux pistaches n'est pas végétalienne en raison de l'utilisation de lait et de lait en poudre. Cependant, vous pouvez remplacer le lait par un lait végétal comme le lait d'amande ou de coco, et utiliser une alternative végétalienne au lait en poudre pour l'adapter à un régime végétalien.
Par quoi puis-je remplacer la poudre de pistache dans cette recette de glace ?
Si vous n'avez pas de poudre de pistache, vous pouvez la remplacer par de la farine d'amande ou des noix finement hachées comme des noix de cajou ou des noisettes. Cela modifiera légèrement le profil de saveur, mais le résultat sera tout de même délicieux.
Comment conserver les restes de glace à la pastèque et aux pistaches ?
Pour conserver les restes de glace, transférez-la dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur. Elle se conserve jusqu'à 2 semaines. Pour la servir, laissez-la reposer à température ambiante quelques minutes pour qu'elle ramollisse avant de la prélever.
Quels desserts accompagnent bien la glace à la pastèque et aux pistaches ?
La glace à la pastèque et aux pistaches se marie parfaitement avec des salades de fruits frais, des desserts au chocolat ou même une tranche de gâteau aux amandes. Les saveurs rafraîchissantes se complètent, créant un délicieux assortiment de desserts estivaux.
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