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Délicieuses boulettes à base de sabudana, cacahuètes grillées et épices, parfaites pour le jeûne.
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Faire tremper le sabudana dans de l'eau pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
Dans un saladier, écraser les pommes de terre bouillies.
Ajouter le sabudana trempé, les cacahuètes grillées (concassées), les feuilles de coriandre hachées, les piments verts (finement hachés), le poivre noir et le sel gemme aux pommes de terre écrasées.
Bien mélanger tous les ingrédients pour former une pâte.
Façonner la pâte en petites boulettes.
Chauffer de l'huile dans une poêle et faire frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Retirer les boulettes et les placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
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Ajouter du sel à la pâte de sabudana améliore la saveur et la texture des boulettes.
Comment préparer des boulettes de sabudana pour le jeûne ?
Pour préparer des boulettes de sabudana pour le jeûne, faites tremper 1 tasse de sabudana dans de l'eau pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, écrasez 4 pommes de terre bouillies dans un saladier et ajoutez le sabudana trempé, 0,5 tasse de cacahuètes grillées concassées, des feuilles de coriandre hachées, des piments verts finement hachés, du poivre noir et du sel gemme. Mélangez le tout pour former une pâte, façonnez-la en petites boulettes et faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les boulettes de sabudana pour le jeûne conviennent-elles à un régime sans gluten ?
Oui, les boulettes de sabudana pour le jeûne sont sans gluten car elles sont principalement composées de sabudana (perles de tapioca) et ne contiennent aucun ingrédient à base de blé ou de gluten. Elles sont une excellente option pour ceux qui suivent un régime sans gluten, notamment pendant les périodes de jeûne.
Que puis-je utiliser à la place des cacahuètes grillées dans les boulettes de sabudana ?
Si vous devez remplacer les cacahuètes grillées dans les boulettes de sabudana, vous pouvez utiliser des graines de tournesol grillées ou des noix de cajou pour une texture et une saveur similaires. Veillez à les concasser avant de les ajouter au mélange pour conserver la texture des boulettes.
Comment conserver les boulettes de sabudana restantes ?
Pour conserver les boulettes de sabudana restantes, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
Quels accompagnements conviennent aux boulettes de sabudana pour le jeûne ?
Les boulettes de sabudana pour le jeûne se marient bien avec divers accompagnements. Vous pouvez les servir avec une sauce au yaourt acidulée, un chutney à la menthe ou un chutney épicé à la tomate. Une salade fraîche ou un bol de yaourt peut également compléter les boulettes et améliorer l'expérience du repas.
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