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Une version simplifiée des Dahi ke kebab, mettant en valeur la beauté des saveurs simples sans épices envahissantes.
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Dans un saladier, mélangez l'oignon finement haché, la mozzarella en dés, le yaourt égoutté, le sucre et le sel. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogènes.
Dans un autre bol, préparez la pâte en mélangeant la fécule de maïs avec l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse. Vous pouvez également utiliser un œuf à la place.
Façonnez le mélange de yaourt égoutté en petites boules.
Trempez chaque boule dans la pâte, en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées.
Roulez les boules enrobées dans la chapelure Panko pour une texture extra croustillante.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen.
Faites frire les boules enrobées de Panko jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés.
Retirez-les de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
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Pour une texture encore plus croustillante, doublez l'enrobage avec la chapelure Panko.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de commencer la friture pour obtenir une texture croustillante.
Puis-je utiliser de la chapelure classique à la place de la Panko ?
Bien que vous puissiez utiliser de la chapelure classique, la Panko offre une texture plus légère et croustillante.
Avec quoi puis-je servir les Boules Volcaniques ?
Elles peuvent être servies en apéritif ou en snack avec une sauce au yaourt ou un chutney.
Puis-je les préparer à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les boules et les réfrigérer avant de les faire frire. Faites-les frire juste avant de servir.
Sont-elles adaptées aux végétariens ?
Oui, cette recette convient aux végétariens.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les au four pour de meilleurs résultats.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
