Cette recette de mac n’ cheese vegan par Carson Sweezy est un plat réconfortant et crémeux, parfait pour toutes les occasions. Avec un mélange d'épices maison et une sauce au fromage végétale riche, c'est un plat à la fois satisfaisant et facile à préparer. Que vous soyez vegan ou simplement à la recherche d'une alternative sans produits laitiers, cette recette saura vous séduire. De plus, le mélange d'épices peut être conservé pour une utilisation future,...
Faites bouillir une grande casserole d'eau, puis ajoutez vos pâtes. Faites cuire jusqu'à la texture désirée et égouttez.
Pendant ce temps, mélangez votre mélange d'épices dans le petit bol d'un robot culinaire. Ce mélange peut se conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 6 semaines.
Dans la même casserole où vous avez cuit les pâtes, ajoutez le lait végétal, le vinaigre de cidre et 3 cuillères à soupe du mélange d'épices. Fouettez continuellement jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
Ajoutez votre beurre vegan et continuez à fouetter jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère.
Ajoutez vos pâtes cuites, incorporez le jus de citron et servez chaud.
Pour une sauce plus crémeuse, utilisez du lait végétal entier.
Vous pouvez ajuster le mélange d'épices à votre goût en ajoutant plus de poudre d'ail ou d'oignon.
Conservez tout mélange d'épices restant dans un récipient hermétique pour une utilisation future.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes que vous préférez, comme des macaroni, des coquillettes ou même des pâtes sans gluten.
Combien de temps puis-je conserver le mélange d'épices ?
Le mélange d'épices peut se conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 6 semaines.
Puis-je remplacer la fécule de tapioca ?
Oui, vous pouvez utiliser de la poudre d'arrow-root ou de la fécule de maïs supplémentaire comme substitut à la fécule de tapioca.
Quel type de lait végétal fonctionne le mieux ?
Le lait d'amande non sucré, le lait de soja ou le lait d'avoine conviennent bien à cette recette. Choisissez-en un avec une saveur neutre.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Elle est meilleure servie fraîche, mais vous pouvez préparer le mélange d'épices et cuire les pâtes à l'avance pour gagner du temps.
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