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Le Manchurian de légumes est un plat indo-chinois savoureux composé de boulettes de légumes frites dans une sauce épicée, sucrée et acidulée. Il existe deux variantes populaires pour préparer le Manchurian de légumes : avec sauce (gravy) ou sec. Cette recette rapide utilise le mélange Chings Veg Manchurian Masala pour créer un plat plein de saveurs en un rien de temps. Parfait pour accompagner du riz frit ou du riz vapeur !
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Mélangez le chou, les carottes, le gingembre, le piment vert, la farine de pois chiches et le sel pour former une pâte.
Façonnez des petites boulettes avec le mélange et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Faites revenir l'oignon, la carotte et le poivron en dés dans une poêle.
Mélangez le sachet de Chings Veg Manchurian Masala avec 300 mL d'eau et ajoutez-le aux légumes sautés.
Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
Ajoutez les boulettes frites à la sauce et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe davantage.
Servez chaud avec du riz frit ou du riz vapeur.
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Assurez-vous que les boulettes de légumes sont bien compactes pour éviter qu'elles ne se cassent pendant la friture.
Ajustez la quantité d'eau dans la sauce pour obtenir la consistance souhaitée.
Pour plus de saveur, ajoutez une touche de sauce soja ou de vinaigre à la sauce.
Puis-je utiliser d'autres légumes pour les boulettes ?
Oui, vous pouvez ajouter des haricots verts finement hachés, des poivrons ou même des courgettes dans les boulettes.
Puis-je rendre ce plat sans gluten ?
Vous pouvez remplacer la farine de pois chiches par de la farine de riz ou de la farine de pois chiches sans gluten.
Avec quoi puis-je servir le Manchurian de légumes ?
Le Manchurian de légumes se marie bien avec du riz frit, du riz vapeur ou même des nouilles.
Puis-je préparer le Manchurian de légumes à l'avance ?
Vous pouvez préparer les boulettes et la sauce séparément à l'avance. Assemblez et réchauffez-les avant de servir.
Comment rendre le Manchurian de légumes moins épicé ?
Réduisez la quantité de piment vert et utilisez un mélange masala doux.
