Le Manchurian de légumes est un plat savoureux indo-chinois composé de boulettes de légumes frites dans une sauce épicée, sucrée et acidulée. Il existe deux variantes populaires du Manchurian de légumes : avec sauce (gravy) ou sec. Cette recette rapide utilise le mélange Chings Veg Manchurian Masala pour créer un plat plein de saveurs en un rien de temps. Parfait pour accompagner du riz frit ou du riz vapeur !
Mélangez le chou, les carottes, le gingembre, le piment vert, la farine de pois chiches et le sel pour former une pâte.
Façonnez la pâte en petites boulettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Faites revenir l'oignon, la carotte et le poivron dans une poêle.
Mélangez le sachet de Chings Veg Manchurian Masala avec 300 mL d'eau et ajoutez-le aux légumes sautés.
Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
Ajoutez les boulettes de légumes frites à la sauce et faites bouillir jusqu'à ce que le mélange épaississe davantage.
Servez chaud avec du riz frit ou du riz vapeur.
Assurez-vous que les boulettes de légumes soient bien compactes pour éviter qu'elles ne se cassent pendant la friture.
Ajustez la quantité d'eau dans la sauce pour obtenir la consistance souhaitée.
Pour plus de saveur, ajoutez une touche de sauce soja ou de vinaigre à la sauce.
Puis-je utiliser d'autres légumes pour les boulettes ?
Oui, vous pouvez ajouter des haricots finement hachés, des poivrons ou même des courgettes dans les boulettes.
Puis-je rendre ce plat sans gluten ?
Vous pouvez remplacer la farine de pois chiches par de la farine de riz ou de la farine de pois chiches sans gluten.
Avec quoi servir le Manchurian de légumes ?
Le Manchurian de légumes se marie bien avec du riz frit, du riz vapeur ou même des nouilles.
Puis-je préparer le Manchurian de légumes à l'avance ?
Vous pouvez préparer les boulettes de légumes et la sauce séparément à l'avance. Assemblez et réchauffez avant de servir.
Comment rendre le Manchurian de légumes moins épicé ?
Réduisez la quantité de piment vert et utilisez un mélange masala doux.
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