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Croquant, fromagé, salé, sucré…ces bouchées ont l'air sophistiquées mais sont tellement faciles à préparer ! Confit de tomates et ail, asiago fondant, prosciutto, basilic frais et miel sur baguette grillée. Servez-les en apéritif, en dîner léger ou pour une soirée en amoureux. Parfait pour les plateaux de charcuterie ou les repas entre amis !
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Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez les tomates cerises, l'ail (tête entière et gousses supplémentaires), le sel, le poivre, la poudre d'ail, les flocons de piment rouge, le persil et l'huile d'olive dans un plat allant au four.
Faites rôtir pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les tomates éclatent légèrement et que l'ail soit tendre.
Pressez l'ail rôti dans le mélange et remuez délicatement.
Coupez la baguette en fines tranches.
Badigeonnez chaque tranche d'huile d'olive et faites-les griller au four à 200°C pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Disposez sur chaque tranche de baguette grillée une couche de fromage asiago, du confit de tomates et ail, une tranche de prosciutto, un brin de basilic, et arrosez de miel.
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Utilisez une huile d'olive de qualité pour un goût optimal dans le confit de tomates et ail.
Grillez les tranches de baguette juste avant de servir pour qu'elles restent croquantes.
Ajustez la quantité de miel selon votre goût pour un équilibre parfait entre le sucré et le salé.
Préparez le confit de tomates et ail à l'avance et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer l'asiago par du parmesan, du pecorino ou même de la mozzarella pour une saveur différente.
Puis-je rendre cette recette végétarienne ?
Oui, il suffit de supprimer le prosciutto ou de le remplacer par une alternative végétarienne comme des champignons rôtis ou du tofu mariné.
Comment conserver les restes ?
Conservez le confit de tomates et ail dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Assemblez les tranches de baguette fraîches au moment de servir.
Puis-je utiliser du basilic séché à la place du frais ?
Le basilic frais est recommandé pour sa saveur vive, mais le basilic séché peut être utilisé en cas de besoin.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Servez ces tranches de baguette avec un plateau de charcuterie, une salade fraîche ou comme apéritif autonome.
