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Épisode 4 : Snacks de Makar Sankranti à savourer - Til-Gul 😍❤️. J'ai préparé cette gourmandise avec un kadhai Prestige doté d'un corps moulé sous pression et d'un revêtement facile à trois couches. Cette recette traditionnelle maharashtrienne est idéale pour célébrer Makar Sankranti. Elle est simple, savoureuse et évoque des souvenirs de joie festive.
Chauffez un kadhai et ajoutez les graines de sésame (til).
Faites-les griller à sec à feu doux à moyen, en remuant jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et commencent à crépiter.
Ajoutez les graines de sésame grillées, le jaggery râpé et la poudre de cardamome. Mélangez bien le tout.
Transférez le mélange dans un bol mixeur et broyez-le grossièrement.
Veillez à griller les graines de sésame à feu doux à moyen pour éviter de les brûler.
Utilisez du jaggery collant pour une meilleure liaison et un goût plus riche.
Broyez le mélange grossièrement pour une texture traditionnelle.
Puis-je utiliser des graines de sésame noir à la place des blanches ?
Oui, vous pouvez utiliser des graines de sésame noir, mais le goût et l'apparence seront légèrement différents.
Puis-je omettre la poudre de cardamome ?
La poudre de cardamome ajoute un arôme et une saveur distincts, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez un goût plus simple.
Combien de temps puis-je conserver le Til-Gul ?
Le Til-Gul peut être conservé dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine.
Puis-je utiliser du jaggery en poudre à la place du jaggery collant ?
Le jaggery collant est recommandé pour une meilleure liaison, mais le jaggery en poudre peut être utilisé si le jaggery collant n'est pas disponible.
Le Til-Gul convient-il aux végétaliens ?
Oui, le Til-Gul est végétalien car il ne contient aucun ingrédient d'origine animale.
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