Ăpisode 4 : Snacks de Makar Sankranti Ă savourer - Til-Gul đâ€ïž. J'ai prĂ©parĂ© cette dĂ©licatesse avec un kadhai Prestige dotĂ© d'un corps en fonte et d'un revĂȘtement facile Ă trois couches. Cette recette traditionnelle maharashtrienne est idĂ©ale pour cĂ©lĂ©brer Makar Sankranti. Elle est simple, savoureuse et Ă©voque des souvenirs de joie festive.
Chauffez un kadhai et ajoutez les graines de sésame (til).
Faites-les griller à sec à feu doux à moyen, en remuant jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et commencent à crépiter.
Ajoutez les graines de sésame grillées, le jaggery rùpé et la poudre de cardamome. Mélangez bien le tout.
Transférez le mélange dans un bol mixeur et broyez-le grossiÚrement.
Veillez à griller les graines de sésame à feu doux à moyen pour éviter de les brûler.
Utilisez du jaggery collant pour une meilleure liaison et un goût plus riche.
Broyez le mélange grossiÚrement pour obtenir une texture traditionnelle.
Puis-je utiliser des graines de sésame noir à la place des blanches ?
Oui, vous pouvez utiliser des graines de sésame noir, mais le goût et l'apparence seront légÚrement différents.
Puis-je omettre la poudre de cardamome ?
La poudre de cardamome apporte un arÎme et une saveur distincts, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez un goût plus simple.
Combien de temps puis-je conserver le Til-Gul ?
Le Til-Gul peut ĂȘtre conservĂ© dans un rĂ©cipient hermĂ©tique pendant une semaine.
Puis-je utiliser du jaggery en poudre Ă la place du jaggery collant ?
Le jaggery collant est recommandĂ© pour une meilleure liaison, mais le jaggery en poudre peut ĂȘtre utilisĂ© si le jaggery collant n'est pas disponible.
Le Til-Gul convient-il aux vegans ?
Oui, le Til-Gul est vegan car il ne contient aucun ingrédient d'origine animale.
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