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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Ce gâteau peut être donné même aux enfants car il est sans sucre et également sain.
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Mélangez les œufs, le beurre non salé fondu et la poudre de dattes dans un bol.
Dans un autre bol, tamisez la farine de millet (ragi), la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Ajoutez lentement le mélange de farine dans le bol des ingrédients liquides et mélangez en utilisant la technique de couper et plier.
Une fois que la pâte devient épaisse, ajoutez du lait pour obtenir la consistance désirée, puis ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille et mélangez bien.
Ajoutez des noix pour rehausser le goût. J'ai ajouté des noix et des amandes.
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L'aération des œufs grâce à un bon fouettage aide le gâteau à devenir moelleux.
Le millet a tendance à absorber l'humidité au fur et à mesure que vous mélangez, donc la quantité de lait peut être ajustée pour obtenir une consistance parfaite.
Comment faire un gâteau au chocolat sans sucre à la farine de millet sans œufs ?
Vous pouvez remplacer les œufs dans la recette par de la farine de graines de lin ou de la compote de pommes. Pour chaque œuf, utilisez 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin mélangée à 2,5 cuillères à soupe d'eau ou 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée pour maintenir l'humidité et les propriétés liantes.
Quels sont les conseils de conservation pour le gâteau au chocolat à la farine de millet ?
Pour conserver le gâteau, enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé à température ambiante jusqu'à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, congelez des tranches individuelles, qui peuvent durer jusqu'à 3 mois.
Que puis-je utiliser à la place de la poudre de dattes dans la recette ?
Si vous n'avez pas de poudre de dattes, vous pouvez utiliser d'autres édulcorants naturels comme le sucre de coco ou le sirop d'érable. Notez que vous devrez peut-être ajuster légèrement les ingrédients liquides si vous utilisez un édulcorant liquide, en réduisant le lait de quelques cuillères à soupe pour maintenir la bonne consistance de la pâte.
Quelles sont les associations saines pour accompagner le gâteau au chocolat à la farine de millet ?
Le gâteau au chocolat à la farine de millet se marie à merveille avec des fruits frais comme des baies ou des bananes. Vous pouvez également le servir avec une cuillerée de yaourt grec ou un filet de beurre de noix pour plus de saveur et de nutrition. Une tasse de tisane ou un verre de lait d'amande accompagne également bien ce gâteau.
Le gâteau au chocolat à la farine de millet convient-il aux régimes sans gluten ?
Oui, le millet (ragi) est naturellement sans gluten, ce qui fait de ce gâteau au chocolat une excellente option pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque. Assurez-vous simplement que tous les autres ingrédients, comme la levure chimique et les noix ajoutées, soient également certifiés sans gluten.
