Une omelette nutritive, riche en protéines et faible en calories, composée d'œufs, d'épinards et de feta en option, idéale pour un petit-déjeuner ou brunch sain.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez du beurre ou un spray de cuisson.
Faites revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 1 à 2 minutes.
Dans un bol, fouettez l'œuf, les blancs d'œufs et la levure nutritionnelle. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Versez les œufs dans la poêle avec les épinards.
Faites cuire et remuez doucement jusqu'à ce que les œufs soient presque pris, environ 2 à 3 minutes.
Ajoutez les tomates en dés, les tranches de dinde (effilochées ou hachées), le fromage cottage et la feta (si utilisée). Remuez pendant 1 minute pour réchauffer.
Utilisez une spatule en silicone pour remuer délicatement les œufs afin d'obtenir une texture plus moelleuse.
N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des champignons pour plus de saveur.
Puis-je réaliser cette recette sans produits laitiers ?
Oui, il suffit de ne pas utiliser de feta et de remplacer le fromage cottage par une alternative sans produits laitiers.
Comment rendre cette recette végétarienne ?
Omettez les tranches de dinde pour en faire un plat végétarien.
Puis-je utiliser des œufs entiers à la place des blancs d'œufs ?
Oui, vous pouvez utiliser des œufs entiers, mais cela augmentera la teneur en calories et en matières grasses.
Que puis-je utiliser à la place de la levure nutritionnelle ?
Vous pouvez remplacer la levure nutritionnelle par du fromage Parmesan râpé.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez doucement dans une poêle ou au micro-ondes.
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