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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Les repas sains et naturels gagnent de plus en plus d'adeptes chaque jour, car les gens cherchent à mieux manger et à éviter les ingrédients qui non seulement ajoutent des calories, mais ont aussi des effets indésirables sur la santé, comme le cholestérol élevé ou l'hypertension. Cette recette de milanesas de soja est une excellente alternative aux versions achetées en magasin. Bien qu'elle demande un peu de temps de préparation, l'effort en vaut la peine...
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Mixez le soja cuit jusqu'à obtenir une pâte.
Ajoutez les oignons verts, l'ail haché, le persil, le pain complet moulu, les blancs d'œufs et la sauce soja à la pâte.
Mélangez bien le tout et ajoutez le gingembre.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Une fois que vous avez une pâte homogène, prenez de petites portions et façonnez-les en milanesas rondes d'une épaisseur d'au moins un demi-centimètre.
Réservez.
Dans un bol, battez les blancs d'œufs.
Trempez les milanesas de soja dans les blancs d'œufs, puis enrobez-les de chapelure.
Disposez les milanesas panées sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire les milanesas, et à mi-cuisson, badigeonnez chacune d'un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
Retournez les milanesas à mi-cuisson pour garantir un brunissage uniforme.
Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir les milanesas de fromage frais avant de les cuire.
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Congelez les milanesas après les avoir façonnées pour gagner du temps lors de futurs repas.
Badigeonnez les milanesas d'huile d'olive à mi-cuisson pour les garder moelleuses.
Servez avec une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
Puis-je utiliser des graines de soja en conserve au lieu de soja cuit ?
Oui, vous pouvez utiliser des graines de soja en conserve, mais veillez à bien les rincer avant de les mixer.
Puis-je faire frire les milanesas au lieu de les cuire au four ?
Oui, vous pouvez les faire frire dans une poêle avec de l'huile, mais la cuisson au four est une option plus saine.
Combien de temps puis-je conserver les milanesas au congélateur ?
Vous pouvez les conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.
Puis-je préparer ces milanesas sans gluten ?
Oui, utilisez de la chapelure sans gluten et assurez-vous que la sauce soja est également sans gluten.
Que puis-je utiliser comme substitut aux blancs d'œufs ?
Vous pouvez utiliser de l'aquafaba (eau de pois chiches) comme alternative végétalienne aux blancs d'œufs.
