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La Shev Bhaji est une délicieuse spécialité maharashtrienne rapide à préparer en seulement 10 minutes. Ce plat savoureux associe le croquant de la masala shev à une sauce épicée et parfumée réalisée avec des ingrédients simples. Parfait pour un repas rapide ou pour satisfaire une envie de saveurs authentiques marathes.
Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de moutarde. Laissez-les éclater.
Ajoutez la pâte d'oignon, noix de coco séchée et ail. Faites revenir jusqu'à ce que le mélange devienne doré.
Incorporez la poudre de piment rouge, la poudre de cumin, le curcuma, le sel et la poudre de coriandre. Faites cuire une minute pour libérer les arômes des épices.
Versez l'eau dans la poêle et portez le mélange à ébullition.
Ajoutez la masala shev et faites cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle ramollisse légèrement.
Garnissez avec les feuilles de coriandre et servez chaud.
Utilisez de la masala shev fraîche pour un goût et une texture optimaux.
Ajustez le niveau d'épices selon vos préférences.
Servez immédiatement pour profiter du croquant de la shev.
Puis-je utiliser de la shev classique à la place de la masala shev ?
Oui, mais la masala shev apporte une saveur supplémentaire au plat. Vous pouvez rehausser la shev classique en ajoutant plus d'épices à la sauce.
Comment conserver les restes de Shev Bhaji ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez avant de servir.
Puis-je rendre ce plat végan ?
Oui, ce plat est naturellement végan car il ne contient aucun produit d'origine animale.
Avec quoi puis-je servir la Shev Bhaji ?
La Shev Bhaji se marie bien avec des chapatis, des bhakris ou du riz nature.
Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et ajouter la shev juste avant de servir pour préserver sa texture.
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