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La Shev Bhaji est une délicieuse spécialité maharashtrienne rapide à préparer en seulement 10 minutes. Ce plat savoureux associe le croquant de la shev masala à une sauce épicée et aromatique réalisée avec des ingrédients simples. Parfait pour un repas rapide ou pour satisfaire une envie de saveurs authentiques marathies.
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Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de moutarde. Laissez-les éclater.
Ajoutez la pâte d'oignon, noix de coco séchée et ail. Faites revenir jusqu'à ce que le mélange devienne doré.
Incorporez la poudre de piment rouge, la poudre de cumin, le curcuma, le sel et la poudre de coriandre. Faites cuire une minute pour libérer les arômes des épices.
Versez l'eau dans la poêle et portez le mélange à ébullition.
Ajoutez la shev masala et faites cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle ramollisse légèrement.
Garnissez avec des feuilles de coriandre et servez chaud.
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Utilisez de la shev masala fraîche pour un goût et une texture optimaux.
Ajustez le niveau d'épices selon vos préférences.
Servez immédiatement pour profiter du croquant de la shev.
Puis-je utiliser de la shev ordinaire à la place de la shev masala ?
Oui, mais la shev masala apporte une saveur supplémentaire au plat. Vous pouvez relever la shev ordinaire en ajoutant plus d'épices à la sauce.
Comment conserver les restes de Shev Bhaji ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez avant de servir.
Puis-je rendre ce plat végan ?
Oui, ce plat est naturellement végan car il ne contient aucun produit d'origine animale.
Avec quoi puis-je servir la Shev Bhaji ?
La Shev Bhaji se marie bien avec des chapatis, des bhakris ou du riz vapeur.
Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et ajouter la shev juste avant de servir pour préserver sa texture.
