Ce bœuf thaï aux cacahuètes sur plaque est l'une des meilleures recettes que j'ai réalisées depuis longtemps. Après avoir récemment déménagé, il m'a fallu du temps pour retrouver mon rythme en cuisine, mais cette recette a marqué mon retour. Avec les ustensiles de cuisine durables d'OXO, j'ai préparé une bavette savoureuse et tendre accompagnée de légumes rôtis. Les repas sur plaque sont une solution idéale pour une préparation facile et un nettoyage minimal, et ce...
Préchauffez le four à 190°C.
Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le bouillon de poulet, le beurre fondu, la Sriracha, l'ail, l'huile de sésame, les graines de sésame et le poivron rouge. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Dans un autre bol, fouettez la farine et l'eau pour créer une pâte liquide.
À feu moyen-vif, portez le mélange au beurre de cacahuètes à une légère ébullition. Ajoutez lentement la pâte liquide de farine et d'eau en fouettant pour l'incorporer, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirez du feu.
Placez la bavette sur une grille en silicone posée sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrez de sel et de poivre.
Disposez les carottes et l'oignon coupé en quartiers autour de la bavette.
À l'aide d'une seringue à marinade, remplissez le tube avec la sauce et injectez-la dans la bavette.
Faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la bavette soit cuite et les légumes rôtis.
Arrosez la bavette et les légumes avec le reste de sauce. Décorez avec des cacahuètes concassées et des oignons nouveaux.
Servez avec des vermicelles cuits, si désiré.
Sortez la bavette du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante avant la cuisson, afin d'assurer une cuisson uniforme.
Utilisez une seringue à marinade pour infuser la bavette avec la sauce et maximiser la saveur.
Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de Sriracha ou de poivron rouge.
Servez le plat directement depuis la plaque pour un nettoyage facile.
Puis-je utiliser une autre pièce de bœuf ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux comme le steak de hampe ou le faux-filet, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez préparer la sauce et mariner la bavette à l'avance, mais il est préférable de la cuire juste avant de servir pour une saveur et une texture optimales.
Que puis-je utiliser à la place des vermicelles ?
Vous pouvez remplacer les vermicelles par du riz, du quinoa ou tout autre type de nouilles.
Existe-t-il une version végétarienne de cette recette ?
Vous pouvez remplacer la bavette par du tofu ou du tempeh et utiliser du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet.
Puis-je rendre ce plat sans gluten ?
Oui, utilisez de la sauce soja sans gluten et une farine sans gluten pour la pâte liquide.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
