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La shakshuka est un plat coloré et savoureux qui combine des œufs pochés dans une sauce épicée à base de tomates et de poivrons. C'est un repas réconfortant et satisfaisant qui peut être dégusté à tout moment de la journée. Servez-le avec du pain frais pour absorber la délicieuse sauce. Cette recette est idéale à partager et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez les poivrons et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent légèrement à griller.
Incorporez l'ail, les épices et le concentré de tomates, puis faites cuire 1 à 2 minutes.
Ajoutez les tomates et leur jus. Utilisez une cuillère en bois pour les écraser légèrement, puis assaisonnez généreusement et portez à ébullition douce.
Faites de petits creux dans la sauce et cassez délicatement un œuf dans chacun. Faites cuire 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût – des blancs juste pris avec des jaunes coulants sont idéaux.
Garnissez de persil haché et servez avec du pain croustillant.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates.
Utilisez un couvercle pendant la cuisson des œufs pour qu'ils cuisent uniformément.
Servez avec du pain croustillant ou de la pita pour une expérience optimale.
Puis-je utiliser des tomates en dés en conserve à la place des tomates pelées entières ?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en dés en conserve. Elles fonctionnent bien et vous évitent de devoir écraser les tomates.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer au moment de servir. Ajoutez les œufs juste avant de servir.
Quel type de pain accompagne le mieux la shakshuka ?
Du pain croustillant, du pain au levain ou de la pita sont d'excellentes options pour accompagner la shakshuka.
Puis-je rendre ce plat épicé ?
Oui, vous pouvez augmenter la quantité de flocons de piment ou ajouter du piment frais pour le rendre plus épicé.
La shakshuka convient-elle aux végétariens ?
Oui, la shakshuka est un plat végétarien car elle ne contient ni viande ni fruits de mer.
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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