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Parfaits pour les repas en famille, le déjeuner, les collations ou les rassemblements, ces pains aux œufs écossais sont un régal délicieux. La recette combine des saucisses de poulet et de bœuf avec des flocons de piment, des épices mélangées et du thym, enveloppés autour d'œufs durs, enrobés de chapelure, puis frits jusqu'à une perfection dorée. Savourez-les seuls ou avec votre boisson préférée.
Mélangez les saucisses de poulet et de bœuf avec les flocons de piment, les épices mélangées, le thym et tout autre arôme de votre choix à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mixeur.
Versez le mélange dans un bol profond, ajoutez la farine et un œuf, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Faites cuire 7 œufs ou plus jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, écalez-les et mettez-les de côté.
Battez 3 œufs et mettez-les de côté.
Versez 1 tasse de farine dans une assiette pour l'enrobage et 1 tasse de chapelure dans une autre assiette.
Enrobez les œufs durs avec de la farine.
Huilez vos mains, puis enveloppez délicatement les œufs avec le mélange de saucisses.
Passez délicatement le pain dans l'œuf battu, puis enrobez-le de chapelure. Répétez le processus d'enrobage avec l'œuf battu et la chapelure deux fois pour bien couvrir tous les côtés.
Chauffez l'huile dans une poêle profonde.
Faites frire les pains enrobés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Assurez-vous que le mélange de saucisses est bien homogène pour une saveur uniforme.
Un double enrobage avec l'œuf battu et la chapelure garantit une texture croustillante.
Utilisez une poêle profonde et suffisamment d'huile pour immerger complètement les pains pour une friture uniforme.
Puis-je utiliser uniquement des saucisses de poulet ou de bœuf ?
Oui, vous pouvez utiliser uniquement des saucisses de poulet ou de bœuf, mais les combiner apporte une saveur plus riche.
Puis-je cuire au four au lieu de frire ?
Oui, vous pouvez cuire les pains au four à 190°C (375°F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais la friture donne une texture plus croustillante.
Comment éviter que le mélange de saucisses colle à mes mains ?
Huilez vos mains avant d'envelopper les œufs avec le mélange de saucisses pour éviter qu'il ne colle.
Puis-je préparer ces pains à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer et enrober les pains à l'avance, puis les frire juste avant de les servir.
Avec quoi puis-je servir ces pains ?
Les pains aux œufs écossais peuvent être dégustés seuls ou accompagnés de sauces, dips ou d'une boisson rafraîchissante.
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