Cette tourte salée à la viande est un délice qui associe une pâte feuilletée maison à une garniture savoureuse de poulet ou de bœuf haché. Parfaite pour un repas copieux ou une occasion spéciale, elle peut également être préparée avec une pâte feuilletée prête à l'emploi pour plus de praticité. Le fromage en option ajoute une touche crémeuse, rendant le tout encore plus gourmand.
Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid et frottez jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez progressivement l'eau froide et formez une pâte. Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes.
Chauffez l'huile dans une poêle. Faites revenir l'oignon, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du cumin. Laissez refroidir complètement le mélange.
Étalez la moitié de la pâte et placez-la dans un plat à four graissé. Répartissez la garniture de viande de manière uniforme. Ajoutez le fromage si vous le souhaitez. Recouvrez avec le reste de pâte étalée et scellez les bords.
Badigeonnez le dessus avec l'œuf battu. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit dorée.
Assurez-vous que le beurre est bien froid pour obtenir une pâte feuilletée.
Laissez la garniture de viande refroidir complètement avant d'assembler la tourte pour éviter que la pâte ne devienne humide.
Utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi si vous manquez de temps.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes comme le persil ou le thym à la garniture.
Puis-je utiliser une pâte feuilletée du commerce ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée prête à l'emploi pour gagner du temps.
Quel type de viande convient le mieux à cette recette ?
Vous pouvez utiliser du poulet ou du bœuf haché, selon vos préférences.
Puis-je ne pas mettre de fromage ?
Oui, le fromage est optionnel et peut être omis si vous le souhaitez.
Comment garantir une pâte feuilletée ?
Utilisez du beurre froid et de l'eau froide pour préparer la pâte, et évitez de trop la travailler.
Avec quoi puis-je servir cette tourte ?
Cette tourte salée se marie bien avec une salade fraîche ou des légumes vapeur.
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