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Ce pain de sardines copieux et rassasiant est parfait en entrée ou en plat principal. Préparé avec de la purée de pommes de terre et des sardines, c’est une recette incroyablement simple, idéale pour les journées d’été. Préparez-le à l’avance et conservez-le au réfrigérateur pendant quelques jours, grâce à sa cuisson au bain-marie. Surprenez votre famille au déjeuner ou au dîner avec ce délicieux plat !
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écrasez les pommes de terre bouillies et ajoutez les jaunes d'œufs, le beurre et le lait.
Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Émiettez les sardines à l'aide d'une fourchette et incorporez-les à la purée.
Beurrez un grand moule à cake (ou deux moules moyens) et saupoudrez de chapelure.
Versez la préparation dans le(s) moule(s) préparé(s) et faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Sortez du four, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
Assurez-vous que les pommes de terre soient bien tendres pour obtenir une purée onctueuse.
Beurrez généreusement le moule à cake pour éviter que le pain ne colle.
Servez le pain froid ou à température ambiante pour un goût optimal.
Utilisez des sardines fraîches pour une saveur plus prononcée, si disponible.
Assaisonnez la roquette avec de l'huile d'olive et des épices juste avant de servir pour qu'elle reste fraîche.
Puis-je utiliser des sardines fraîches à la place des sardines en boîte ?
Oui, vous pouvez utiliser des sardines fraîches. Faites-les cuire d'abord et émiettez-les avant de les ajouter à la purée.
Combien de temps puis-je conserver le pain de sardines au réfrigérateur ?
Le pain de sardines peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Puis-je congeler le pain de sardines ?
Oui, vous pouvez congeler le pain. Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et conservez-le dans un récipient hermétique jusqu'à 1 mois.
Avec quoi puis-je servir le pain de sardines ?
Servez-le avec des tomates cerises, de l'œuf dur haché et des feuilles de roquette fraîche pour un plat complet.
Puis-je adapter cette recette pour qu'elle soit sans produits laitiers ?
Oui, remplacez le beurre et le lait par des alternatives sans produits laitiers, comme du beurre végétal et du lait d'amande.
