Ce pain de sardines, copieux et rassasiant, est parfait en entrée ou en plat principal. Préparé avec de la purée de pommes de terre et des sardines, c’est une recette incroyablement simple, idéale pour les journées d’été. Préparez-le à l’avance et conservez-le au réfrigérateur pendant quelques jours grâce à sa cuisson au bain-marie. Surprenez votre famille au déjeuner ou au dîner avec ce délicieux plat !
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers et faites-les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écrasez les pommes de terre cuites et ajoutez les jaunes d'œufs, le beurre et le lait.
Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Émiettez les sardines avec une fourchette et incorporez-les à la purée de pommes de terre.
Beurrez un grand moule à cake (ou deux moules de taille moyenne) et saupoudrez de chapelure.
Versez la préparation dans le(s) moule(s) préparé(s) et faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Sortez du four, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
Assurez-vous que les pommes de terre soient bien cuites pour obtenir une purée lisse.
Beurrez généreusement le moule à cake pour éviter que le pain ne colle.
Servez le pain froid ou à température ambiante pour un goût optimal.
Utilisez des sardines fraîches pour une saveur plus intense si disponibles.
Assaisonnez la roquette avec de l'huile d'olive et des épices juste avant de servir pour qu'elle reste fraîche.
Puis-je utiliser des sardines fraîches à la place des sardines en boîte ?
Oui, vous pouvez utiliser des sardines fraîches. Faites-les cuire au préalable et émiettez-les avant de les ajouter à la purée de pommes de terre.
Combien de temps puis-je conserver le pain de sardines au réfrigérateur ?
Le pain de sardines peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Puis-je congeler le pain de sardines ?
Oui, vous pouvez congeler le pain. Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et conservez-le dans un récipient hermétique pendant un mois maximum.
Avec quoi puis-je servir le pain de sardines ?
Servez-le avec des tomates cerises, des œufs durs hachés et des feuilles de roquette fraîches pour un plat complet.
Puis-je adapter cette recette pour qu'elle soit sans produits laitiers ?
Oui, remplacez le beurre et le lait par des alternatives sans produits laitiers, comme du beurre végétal et du lait d'amande.
