Une délicieuse et copieuse combinaison de riz, haricots, plantain et bœuf, assaisonnée à la perfection avec des épices et des poivrons.
Rincez le riz et les haricots soigneusement et faites-les tremper pendant environ 30 minutes.
Coupez les oignons, les tomates et les poivrons en petits morceaux.
Coupez les plantains en rondelles.
Dans une casserole, chauffez l'huile végétale et faites revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les tomates hachées, les poivrons et les cubes de bouillon. Faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
Ajoutez le bœuf dans la casserole et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Incorporez le curry, le thym et le sel. Mélangez bien.
Ajoutez les haricots trempés et suffisamment d'eau pour couvrir le mélange. Faites cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Dans une poêle séparée, faites frire les rondelles de plantain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Une fois les haricots cuits, ajoutez le riz et plus d'eau si nécessaire. Faites cuire jusqu'à ce que le riz soit prêt.
Servez le riz et les haricots avec les plantains frits en accompagnement.
Pour plus de saveur, faites mariner le bœuf avec des épices avant la cuisson.
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de piment Scotch Bonnet.
Vérifiez le niveau d'eau pendant la cuisson du riz pour éviter qu'il ne brûle.
Puis-je utiliser d'autres types de haricots ?
Oui, vous pouvez utiliser le type de haricots de votre choix.
Cette recette convient-elle à la préparation de repas à l'avance ?
Absolument ! Ce plat se conserve bien et peut être réchauffé.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, il suffit de ne pas utiliser de bœuf et d'ajouter du bouillon de légumes pour plus de saveur.
Avec quoi puis-je accompagner ce plat ?
Ce plat se marie bien avec une salade ou des légumes vapeur.
Comment puis-je le rendre plus épicé ?
Vous pouvez ajouter plus de piments Scotch Bonnet ou inclure de la poudre de chili.
