Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Un peu d'amour pour l'entrecôte ce lundi ! J'ai préparé une sauce légère pour accompagner le steak, à base de coriandre, persil, ail, oignon rouge, huile d'olive, vinaigre de vin rouge, sel, poivre et autres assaisonnements pour un maximum de saveur. En accompagnement, j'ai fait revenir des choux de Bruxelles et un poivron orange, caramélisés avec du cheddar. Un repas maison incroyable dont je suis fier. Passez une excellente semaine, soyez prudents et prenez soin...
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Hacher finement la coriandre, le persil, l'ail et l'oignon rouge.
Mélanger les ingrédients hachés avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel, le poivre et les autres assaisonnements dans un bol.
Bien mélanger et laisser reposer pour que les saveurs se développent.
Assaisonner l'entrecôte avec du sel et du poivre des deux côtés.
Chauffer une poêle à feu moyen-vif et saisir le steak 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à la cuisson désirée.
Retirer le steak de la poêle et le laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Couper les choux de Bruxelles et le poivron orange en morceaux de la taille d'une bouchée.
Chauffer une poêle à feu moyen et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Parsemer les légumes de cheddar et laisser fondre avant de servir.
Placer l'entrecôte sur une assiette et napper de sauce légère.
Servir avec un accompagnement de choux de Bruxelles et de poivron orange caramélisés.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Laissez reposer le steak après la cuisson pour qu'il conserve ses jus.
Ajustez l'assaisonnement de la sauce selon vos préférences.
Utilisez des herbes fraîches pour une saveur optimale dans la sauce.
Caramélisez les légumes lentement à feu moyen pour un goût plus intense.
Puis-je utiliser une autre coupe de steak ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres coupes comme le faux-filet ou le filet mignon, mais les temps de cuisson peuvent varier.
Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Oui, la sauce peut être préparée quelques heures à l'avance et conservée au réfrigérateur. Laissez-la revenir à température ambiante avant de servir.
Quels autres légumes puis-je utiliser en accompagnement ?
Vous pouvez remplacer les choux de Bruxelles et le poivron par des courgettes, des asperges ou des haricots verts.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser des fromages comme le Parmesan, le Gouda ou la mozzarella pour un profil de saveur différent.
Comment savoir si le steak est cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne : 54°C pour saignant, 60°C pour à point et 65°C pour bien cuit.
