Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Rien de tel que de préparer de délicieux travers de porc avec une sauce barbecue traditionnelle pour un repas du week-end. Cette recette est très simple à réaliser. Les travers de porc peuvent être cuits au barbecue ou au four—l'essentiel est de s'assurer que la viande est parfaitement cuite et dorée. La sauce barbecue est également très facile à préparer et ajoute une touche gourmande à ce plat simple mais incroyablement savoureux que tout le...
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon haché et l'ail finement écrasé à feu très doux.
Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez la sauce tomate, la moutarde, le vinaigre de vin et le miel.
Faites cuire la sauce barbecue à feu doux pendant 15 minutes, puis retirez du feu et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Disposez les travers de porc sur une plaque de cuisson et assaisonnez-les avec un peu de sel et de poivre. Badigeonnez-les d'huile d'olive.
Faites cuire les travers pendant 10 minutes de chaque côté dans un four préchauffé à 190°C (375°F).
Une fois que les travers sont dorés et que la viande est parfaitement cuite, retirez-les du four.
Servez les travers de porc avec des frites, des pommes de terre rôties ou des pommes de terre vapeur, et accompagnez-les d'un peu de sauce barbecue.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Pour plus de saveur, faites mariner les travers dans de l'huile d'olive, du sel et du poivre pendant quelques heures avant la cuisson.
Si vous préférez une saveur plus fumée, ajoutez une pincée de paprika fumé à la sauce barbecue.
Pour garantir des travers tendres, vous pouvez les précuire en les faisant bouillir pendant 10 minutes avant de les mettre au four.
Puis-je cuire les travers au barbecue au lieu du four ?
Oui, vous pouvez cuire les travers au barbecue. Veillez à les cuire à feu moyen et à les retourner fréquemment pour éviter qu'ils ne brûlent.
Puis-je utiliser un autre type de vinaigre pour la sauce barbecue ?
Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre de vin par du vinaigre de cidre ou du vinaigre balsamique pour une saveur légèrement différente.
Comment savoir si les travers sont bien cuits ?
Les travers sont bien cuits lorsque la viande est tendre et se détache facilement de l'os. Vous pouvez également vérifier avec un thermomètre à viande ; la température interne doit atteindre 63°C (145°F).
Puis-je préparer la sauce barbecue à l'avance ?
Oui, la sauce barbecue peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
Quels accompagnements se marient bien avec les travers de porc ?
Des frites, des pommes de terre rôties, des légumes vapeur, une salade de chou ou une salade fraîche sont d'excellents choix pour accompagner les travers de porc.
