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Partager des recettes traditionnelles et anciennes ne se démode jamais, surtout lorsqu'elles nous viennent de nos mères et grands-mères, comme cette recette de poulet en marinade. C'est une recette ancienne qui reste pertinente car elle est à la fois délicieuse et très facile à réaliser. C'est un plat simple qui peut être servi chaud ou froid, accompagné de pommes de terre bouillies ou d'une salade de laitue et tomates. Cette préparation n'est pas la méthode...
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Lavez et séchez le poulet, puis découpez-le en morceaux. Placez les morceaux de poulet dans une grande casserole, en ajoutant 1 tasse de vinaigre, l'eau et une pincée de sel. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Retirez le poulet de l'eau vinaigrée et laissez-le bien égoutter.
Dans une casserole moyenne ou une cocotte, chauffez un peu d'huile d'olive et faites dorer les morceaux de poulet avec l'oignon émincé. Ajoutez les feuilles de laurier, les gousses d'ail pelées entières, les carottes en dés, les grains de poivre et le romarin.
Versez la tasse restante de vinaigre de vin blanc, le vin blanc et l'huile d'olive. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et tendre.
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Servez le poulet en marinade chaud ou froid pour varier les plaisirs.
Accompagnez ce plat de pommes de terre bouillies ou d'une salade fraîche de laitue et tomates pour un repas complet.
Assurez-vous que le poulet soit bien égoutté après la marinade pour éviter un excès de liquide lors de la cuisson.
Puis-je conserver ce poulet en marinade dans des bocaux ?
Non, cette recette ne suit pas la méthode classique de marinade pour la conservation et ne peut pas être conservée en bocaux.
Quels accompagnements conviennent au poulet en marinade ?
Les pommes de terre bouillies ou une salade de laitue et tomates sont d'excellents choix.
Puis-je utiliser du romarin séché à la place du romarin frais ?
Oui, vous pouvez remplacer le romarin frais par du romarin séché, mais le romarin frais apporte une saveur plus aromatique.
Puis-je utiliser du vinaigre de vin rouge à la place du vinaigre de vin blanc ?
Le vinaigre de vin blanc est recommandé pour sa saveur plus douce, mais le vinaigre de vin rouge peut être utilisé si vous le préférez.
Combien de temps faut-il pour cuire le poulet ?
Le poulet doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre, ce qui prend généralement environ 45 minutes.
