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Partager des recettes traditionnelles et intemporelles ne se démode jamais, surtout lorsqu'elles nous viennent de nos mères et grands-mères, comme cette recette de poulet mariné au vinaigre. C'est une vieille recette qui reste actuelle car elle est à la fois délicieuse et très facile à réaliser. C'est un plat simple qui peut être servi chaud ou froid, accompagné de pommes de terre bouillies ou d'une salade de laitue et de tomates. Cette préparation n'est pas...
Lavez et séchez le poulet, puis coupez-le en morceaux. Placez les morceaux de poulet dans une grande casserole, en ajoutant 1 tasse de vinaigre, l'eau et une pincée de sel. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Retirez le poulet de l'eau vinaigrée et laissez-le bien égoutter.
Dans une casserole ou cocotte de taille moyenne, chauffez un peu d'huile d'olive et faites dorer les morceaux de poulet avec l'oignon émincé. Ajoutez les feuilles de laurier, les gousses d'ail entières pelées, les carottes en dés, les grains de poivre et le romarin.
Versez la tasse restante de vinaigre de vin blanc, le vin blanc et l'huile d'olive. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Servez le poulet mariné chaud ou froid pour varier les plaisirs.
Accompagnez ce plat de pommes de terre bouillies ou d'une salade fraîche de laitue et de tomates pour un repas complet.
Assurez-vous que le poulet est bien égoutté après la marinade pour éviter un excès de liquide pendant la cuisson.
Puis-je conserver ce poulet mariné en bocaux ?
Non, cette recette ne suit pas la méthode classique de marinage pour la conservation et ne peut pas être stockée en bocaux.
Quels accompagnements conviennent au poulet mariné ?
Les pommes de terre bouillies ou une salade de laitue et de tomates sont d'excellents choix.
Puis-je utiliser du romarin séché à la place du frais ?
Oui, vous pouvez remplacer par du romarin séché, mais le romarin frais offre une saveur plus aromatique.
Puis-je utiliser du vinaigre de vin rouge à la place du vinaigre de vin blanc ?
Le vinaigre de vin blanc est recommandé pour sa saveur plus douce, mais le vinaigre de vin rouge peut être utilisé si vous le préférez.
Combien de temps faut-il pour cuire le poulet ?
Le poulet doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit bien tendre, ce qui prend généralement environ 45 minutes.
