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J'étais dans le pétrin ! Mes tomates commençaient à se fendre, alors j'ai décidé de les mariner parce que je n'arrive pas à tout manger ! Je me suis dit que les mariner serait une façon amusante de profiter de ma récolte. Je ne les ai pas encore goûtées puisque je les ai préparées ce matin, mais j'ai hâte de les essayer !
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Chauffez le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel dans une petite casserole jusqu'à dissolution. Laissez refroidir légèrement.
Placez les tomates cerises dans un bocal propre avec l'ail, les grains de poivre, les flocons de piment et les herbes.
Versez le liquide de marinade tiède sur les tomates jusqu'à ce qu'elles soient complètement immergées.
Fermez le bocal, laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez.
La saveur se développe en 24 à 48 heures et se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.
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Utilisez des herbes fraîches pour une saveur optimale.
Ajustez les flocons de piment selon votre préférence de piquant.
Assurez-vous que le bocal est propre pour éviter toute contamination.
Expérimentez avec différentes combinaisons d'herbes pour des saveurs uniques.
Combien de temps durent les tomates cerises marinées ?
Les tomates cerises marinées se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.
Puis-je utiliser un autre type de vinaigre ?
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou d'autres vinaigres doux pour la marinade.
Dois-je stériliser le bocal ?
Bien que la stérilisation ne soit pas obligatoire pour une marinade de courte durée, utiliser un bocal propre est essentiel pour éviter toute contamination.
Puis-je omettre les flocons de piment ?
Oui, les flocons de piment sont facultatifs et peuvent être omis si vous préférez une saveur plus douce.
Quelles sont les idées de service pour les tomates cerises marinées ?
Vous pouvez les ajouter dans des salades, les servir sur des bruschettas, les intégrer à un plateau de charcuterie ou les utiliser comme garniture pour du poulet ou du poisson rôti.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
