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Voici une délicieuse recette de douceur indienne à base de cacahuètes. C'est un dessert simple et facile à préparer chez soi. Le processus consiste à griller les cacahuètes, les mixer avec du lait en poudre, et les combiner avec un sirop de sucre pour créer une gourmandise savoureuse. Parfait pour les occasions festives ou comme dessert rapide pour votre famille.
Prenez les cacahuètes dans une poêle et faites-les griller à sec jusqu'à ce qu'elles dégagent un arôme.
Laissez refroidir les cacahuètes grillées et retirez leur peau.
Mettez les cacahuètes pelées dans un mixeur avec le lait en poudre et réduisez-les en une poudre fine.
Tamisez le mélange de cacahuètes et de lait en poudre pour obtenir une texture lisse.
Dans une poêle, ajoutez le sucre et l'eau pour préparer un sirop à un fil.
Ajoutez la poudre de cacahuètes tamisée dans le sirop de sucre et mélangez bien.
Ajoutez le ghee au mélange et faites cuire jusqu'à ce qu'il épaississe.
Une fois le mélange refroidi, pétrissez-le bien avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Étalez le mélange uniformément et découpez-le en formes souhaitées pour réaliser le Katli aux cacahuètes.
Assurez-vous que les cacahuètes soient grillées uniformément pour rehausser leur saveur.
Utilisez un tamis fin pour obtenir une texture lisse pour la poudre de cacahuètes.
Soyez attentif lors de la préparation du sirop de sucre ; il doit atteindre la consistance d'un fil pour une texture parfaite.
Pétrissez bien le mélange pour obtenir une pâte lisse et malléable à étaler.
Conservez le Katli aux cacahuètes dans un récipient hermétique pour le garder frais plus longtemps.
Puis-je utiliser des cacahuètes grillées au lieu de cacahuètes crues ?
Oui, vous pouvez utiliser des cacahuètes déjà grillées, mais assurez-vous qu'elles soient non salées et de bonne qualité.
Qu'est-ce qu'un sirop à un fil ?
Un sirop à un fil se forme lorsque le sirop de sucre crée un fil unique lorsqu'il est étiré entre vos doigts.
Puis-je remplacer le ghee par du beurre ?
Le ghee est recommandé pour une saveur authentique, mais vous pouvez utiliser du beurre non salé comme substitut.
Combien de temps puis-je conserver le Katli aux cacahuètes ?
Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine à température ambiante.
Puis-je ajouter d'autres saveurs au Katli aux cacahuètes ?
Oui, vous pouvez ajouter de la poudre de cardamome ou du safran pour plus de saveur.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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