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Ces tartelettes à la pêche, au prosciutto et à la burrata sont un véritable enchantement en une seule bouchée ! Parfaites pour l'été, cet apéritif prêt en 20 minutes associe la douceur des pêches, le goût salé du prosciutto, la crème de la burrata et le parfum du basilic, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et nappé de miel. Servez-les chaudes ou à température ambiante pour un délice inoubliable.
Préchauffez le four à 200°C.
Déposez des carrés de pâte feuilletée dans un moule à muffins.
Ajoutez une cuillerée de burrata dans chaque coupelle.
Enroulez une feuille de basilic et une tranche de pêche avec du prosciutto.
Placez chaque bouchée enroulée sur la burrata.
Arrosez de miel.
Faites cuire pendant 12 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant.
Ajoutez un peu de burrata supplémentaire si désiré.
Utilisez des pêches fraîches pour un goût optimal, mais les pêches en conserve fonctionnent aussi, à condition de bien les éponger.
Servez ces tartelettes chaudes ou à température ambiante pour une polyvalence maximale.
Si la burrata fond dans la pâte, ajoutez-en un peu plus sur le dessus après la cuisson pour une touche crémeuse.
Puis-je utiliser des pêches en conserve à la place des fraîches ?
Oui, les pêches en conserve conviennent, mais assurez-vous de bien les éponger pour éviter l'excès d'humidité.
Puis-je préparer ces tartelettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les cuire juste avant de servir. Sinon, faites-les cuire et servez-les à température ambiante.
Par quoi puis-je remplacer la burrata ?
Vous pouvez remplacer la burrata par de la mozzarella fraîche ou de la ricotta pour une texture similaire et crémeuse.
Puis-je utiliser une autre herbe à la place du basilic ?
Oui, vous pouvez utiliser de la menthe fraîche ou de la roquette comme alternative au basilic.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les au four pour de meilleurs résultats.
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