Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Nouilles de riz sautées à la thaïlandaise
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, ou selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Égouttez et rincez sous l'eau froide.
Dans un petit bol, mélangez la sauce tamarin, la sauce poisson, la sauce huître (si utilisée), le sucre et le jus de citron vert. Réservez.
Chauffez un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile végétale.
Ajoutez les échalotes et l'ail dans l'huile chaude et faites cuire pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez le poulet ou le tofu et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Poussez la protéine cuite sur le côté de la poêle et ajoutez les œufs battus. Brouillez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Ajoutez les nouilles de riz égouttées et rincées dans la poêle avec la protéine et les œufs cuits. Mélangez pour combiner.
Versez le mélange de sauce tamarin préparé et mélangez le tout pour enrober uniformément les nouilles.
Faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude et que les nouilles soient ramollies.
Retirez du feu et garnissez avec les pousses de haricot mungo, les cacahuètes grillées et hachées, la coriandre fraîche hachée, et une pincée de flocons de piment rouge (facultatif).
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Comment bien faire tremper les nouilles de riz pour le Pad Thaï ?
Pour faire tremper les nouilles de riz pour le Pad Thaï, placez-les dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes, ou suivez les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Après le trempage, égouttez et rincez les nouilles sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.
Puis-je préparer le Pad Thaï avec du tofu au lieu du poulet ?
Oui, vous pouvez facilement remplacer le poulet par du tofu dans le Pad Thaï. Utilisez du tofu ferme ou extra-ferme, coupé en cubes, et suivez les mêmes instructions de cuisson. Cela rend le plat adapté aux végétariens et aux végétaliens.
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de Pad Thaï ?
Pour conserver les restes de Pad Thaï, laissez-les refroidir à température ambiante, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours. Lors du réchauffage, ajoutez une petite quantité d'eau ou de sauce supplémentaire pour éviter que les nouilles ne se dessèchent.
Que puis-je servir avec le Pad Thaï pour un repas complet ?
Le Pad Thaï se marie bien avec une variété d'accompagnements. Vous pouvez le servir avec une salade de concombre fraîche, des rouleaux de printemps ou une soupe légère. Pour un repas plus copieux, vous pouvez également l'accompagner de riz jasmin ou de légumes sautés.
Quelles sont les substitutions courantes pour la sauce tamarin dans le Pad Thaï ?
Si vous n'avez pas de sauce tamarin, vous pouvez la remplacer par un mélange de jus de citron vert et de sucre brun pour une saveur similaire, à la fois acidulée et sucrée. Sinon, certaines personnes utilisent une combinaison de sauce soja et un peu de vinaigre, mais cela modifie le goût authentique du plat.
