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Parfaits pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande avec une tasse de café ou de thé fumant, ces délicieux muffins à l'orange et aux pépites de chocolat ont une texture moelleuse et un arôme unique apporté par l'orange et le chocolat. Ils sont incroyablement faciles à préparer et se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez également essayer des saveurs de mandarine ou de citron selon vos préférences, mais une chose est sûre...
Lavez soigneusement les oranges, coupez-les en quartiers et retirez la pulpe. Enlevez les pépins et la partie blanche, car elle peut donner un goût amer.
Mixez les oranges à l'aide d'un mixeur plongeant, d'un robot culinaire ou d'un blender.
Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre, puis battez légèrement. Ajoutez ensuite les oranges mixées.
Ajoutez l'huile de tournesol et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Ajoutez la farine avec levure incorporée, préalablement tamisée, et mélangez délicatement en effectuant des mouvements de pliage.
Une fois la pâte bien homogène, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
Remplissez des moules à muffins ou des caissettes en papier avec la pâte, en veillant à ne les remplir qu'à ¾ pour permettre aux muffins de gonfler sans déborder pendant la cuisson.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les démouler.
Assurez-vous que les oranges soient bien mixées pour éviter les gros morceaux dans la pâte.
Tamisez la farine avec levure incorporée pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
Utilisez des caissettes en papier pour faciliter le démoulage des muffins.
Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour les garder frais plusieurs jours.
Essayez des saveurs de mandarine ou de citron pour une touche originale.
Puis-je utiliser un autre type d'agrume ?
Oui, vous pouvez utiliser des mandarines ou des citrons à la place des oranges pour une saveur différente.
Comment éviter que les muffins collent au moule ?
Utilisez des caissettes en papier ou graissez bien le moule avant d'ajouter la pâte.
Puis-je remplacer l'huile de tournesol par un autre type d'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile végétale ou de l'huile de colza en remplacement de l'huile de tournesol.
Comment savoir si les muffins sont cuits ?
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin ; s'il ressort propre, les muffins sont cuits.
Puis-je congeler ces muffins ?
Oui, vous pouvez congeler les muffins dans une boîte hermétique pendant un mois maximum. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les servir.
