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Parfait pour accompagner un thé ou un café, ce gâteau à l'orange est très simple à préparer et incroyablement pratique pour surprendre votre famille ou vos invités avec une douceur maison. Vous pouvez également réaliser ce gâteau avec d'autres agrumes comme la mandarine ou la bergamote, à condition qu'ils ne soient pas trop amers. Le glaçage au chocolat peut aussi être préparé avec du chocolat au lait si vous préférez un gâteau plus sucré.
Placez le sucre, le beurre à température ambiante, l'orange (coupée en morceaux), les jaunes d'œufs, l'œuf entier et le yaourt nature dans un mixeur ou un robot culinaire. Mixez pendant une minute.
Transférez le mélange mixé dans un saladier.
Ajoutez progressivement la farine tamisée avec levure incorporée au mélange et remuez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Beurrez le moule choisi et saupoudrez-le de farine. Versez la pâte à gâteau dans le moule.
Saupoudrez la surface de la pâte avec du sucre pour créer une couche croustillante après cuisson.
Faites cuire le gâteau à l'orange dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 30 minutes.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Versez le chocolat fondu sur le gâteau encore chaud.
Utilisez une orange à peau fine pour éviter l'amertume dans le gâteau.
Si vous préférez un glaçage plus sucré, remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait.
Décorez le gâteau avec des tranches d'orange confites pour une présentation élégante.
Puis-je utiliser d'autres agrumes pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser de la mandarine ou de la bergamote, mais assurez-vous qu'ils ne soient pas trop amers.
Quel type de chocolat convient le mieux pour le glaçage ?
Le chocolat noir pâtissier est recommandé, mais vous pouvez utiliser du chocolat au lait pour une saveur plus sucrée.
Comment éviter que le gâteau colle au moule ?
Beurrez le moule et saupoudrez-le de farine avant d'y verser la pâte.
Puis-je réaliser ce gâteau sans mixeur ou robot culinaire ?
Oui, vous pouvez mélanger les ingrédients manuellement, mais assurez-vous que l'orange soit finement hachée ou râpée.
Comment conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum ou au réfrigérateur pour une fraîcheur prolongée.
