Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
La pizza est un plat toujours apprécié par toute la famille, ce qui en fait une option idéale pour recevoir des amis et préparer une pizza party. Très tendance actuellement, la pizza party est une solution pratique pour l’hôte, qui peut proposer une variété de saveurs et laisser chaque invité se servir celle qu’il préfère. La recette d’aujourd’hui est un classique : la célèbre pizza aux oignons, également connue sous le nom de fugazeta, une...
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Dans un bol, mélangez la farine avec le sel et formez un puits au centre. Émiettez la levure fraîche dans le puits.
Ajoutez progressivement l’eau tiède et commencez à incorporer la farine en mélangeant doucement.
Ajoutez l’huile d’olive et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.
Pétrissez la pâte sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol. Couvrez avec du film plastique et laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Une fois levée, divisez la pâte en trois portions égales et couvrez-les avec un torchon pour les laisser lever à nouveau.
Émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et du sel.
Faites cuire pendant environ cinq minutes à feu doux, puis ajoutez les tomates concassées et le basilic haché.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et, si la sauce est trop acide, incorporez une petite cuillère de sucre.
Coupez les oignons en fines rondelles et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive et du sel jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étalez la pâte à pizza sur votre plan de travail et façonnez-la en pizzas. Placez la pâte sur une plaque de cuisson.
Répartissez la sauce tomate uniformément sur la surface, ajoutez une couche de mozzarella râpée, puis les rondelles d’oignons sautées.
Faites cuire dans un four préchauffé à 230°C (450°F) jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la mozzarella soit fondue.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer la garniture sans la sauce tomate, en utilisant uniquement le fromage et les rondelles d’oignons.
Pour une croûte plus croustillante, préchauffez votre plaque de cuisson au four avant d’y déposer la pâte à pizza.
Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pour qu’elle lève correctement.
Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure sèche. Utilisez environ 6 g (2 c. à café) de levure sèche pour cette recette.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Laissez-la revenir à température ambiante avant de l’utiliser.
Quel type d’oignons dois-je utiliser ?
Les oignons doux sont les meilleurs pour cette recette car ils apportent une saveur douce et légèrement sucrée.
Puis-je congeler la pâte à pizza ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte après la première levée. Emballez-la bien dans du film plastique et congelez-la jusqu’à 3 mois.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de basilic frais ?
Vous pouvez utiliser du basilic séché comme substitut. Utilisez environ la moitié de la quantité de basilic séché par rapport au basilic frais.
