Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Le porridge de patates douces est une délicieuse spécialité nigériane. Riche en fibres et en autres nutriments, il peut être consommé à tout moment de la journée.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Faites bouillir pendant 5 minutes, puis commencez à ajouter vos ingrédients. Ajoutez ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre, 1 cube de bouillon, 1 c. à soupe de crevettes séchées (les crevettes sont facultatives, mais en tant que Nigériane du sud, c'est indispensable pour moi 😂) et laissez mijoter pendant 2 minutes.
Ajoutez ensuite vos oignons hachés et mélangez, puis ajoutez l'huile de palme (3 c. à café) et laissez mijoter à feu doux pendant 1 minute.
Enfin, ajoutez vos feuilles d'amarante lavées et coupées, laissez mijoter à feu doux pendant 45 secondes à 1 minute et voilà ! Votre porridge de patates douces est prêt 😋
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
C'est très facile à préparer et vous pouvez ajouter du poisson ou de la viande de votre choix. Veuillez consulter ma vidéo pour mieux comprendre.
Comment préparer étape par étape le porridge de patates douces nigérian ?
Pour préparer le porridge de patates douces nigérian, commencez par laver et éplucher 3 patates douces de taille moyenne. Coupez-les en gros cubes et lavez-les à nouveau pour éliminer toute saleté. Faites bouillir les patates douces pendant 5 minutes, puis ajoutez ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre, 1 cube de bouillon et 1 c. à soupe de crevettes séchées (facultatif). Laissez mijoter pendant 2 minutes, puis incorporez des oignons hachés et 3 c. à café d'huile de palme, en laissant mijoter à feu doux pendant une minute supplémentaire. Enfin, ajoutez des feuilles d'amarante lavées et laissez mijoter pendant 45 secondes à 1 minute. Votre délicieux porridge est prêt à être dégusté !
Le porridge de patates douces nigérian est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, le porridge de patates douces nigérian est naturellement sans gluten car il est principalement composé de patates douces et de légumes. Cela en fait une excellente option pour ceux qui suivent un régime sans gluten. Assurez-vous simplement que les ingrédients supplémentaires, comme les cubes de bouillon, sont également sans gluten.
Que puis-je utiliser comme substitut aux feuilles d'amarante dans le porridge de patates douces ?
Si vous ne trouvez pas de feuilles d'amarante, vous pouvez les remplacer par d'autres légumes-feuilles comme les épinards, le chou frisé ou les blettes. Ces alternatives offriront une texture et des bienfaits nutritionnels similaires à votre porridge de patates douces nigérian.
Comment conserver les restes de porridge de patates douces nigérian ?
Pour conserver les restes de porridge de patates douces nigérian, laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour le réchauffer, utilisez une casserole ou un micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
Quels accompagnements conviennent au porridge de patates douces ?
Le porridge de patates douces nigérian peut être dégusté seul, mais il se marie bien avec des accompagnements riches en protéines comme du poisson grillé, du poulet ou des haricots. Vous pouvez également le servir avec des bananes plantains frites pour un repas délicieux et équilibré.
Hi, I am Mimi from Lagos Nigeria and I am passionate about food 🤤.
