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Le Fodnicha Bhaat spécial de Nani – un riz sauté réconfortant à la manière maharashtrienne, parfumé avec des épices aromatiques, des feuilles de curry et une touche d'amour, comme le fait grand-mère ! Ce plat est parfait pour utiliser les restes de riz et regorge des saveurs de la cuisine traditionnelle maharashtrienne.
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les graines de moutarde et laissez-les éclater.
Ajoutez les graines de cumin, les feuilles de curry et les piments verts. Faites revenir quelques secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajoutez les cacahuètes et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajoutez les oignons et les poivrons hachés. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que les poivrons ramollissent légèrement.
Ajoutez le curcuma et le sel. Mélangez bien pour enrober les légumes avec les épices.
Ajoutez le riz restant et remuez délicatement pour enrober le riz avec les épices et les légumes.
Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.
Garnissez avec de la coriandre fraîche hachée et ajoutez un filet de jus de citron si désiré. Servez chaud.
Utilisez de la coriandre fraîchement hachée pour une explosion de saveur.
Ajustez le nombre de piments verts selon votre préférence pour les épices.
Assurez-vous que le riz restant n'est pas trop collant ; séparez les grains avant de cuisiner.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des petits pois pour varier.
Puis-je utiliser du riz fraîchement cuit à la place du riz restant ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz fraîchement cuit, mais assurez-vous qu'il soit refroidi et que les grains soient séparés avant utilisation.
Par quoi puis-je remplacer les cacahuètes ?
Vous pouvez utiliser des noix de cajou ou ne pas mettre de fruits à coque si vous préférez.
Le jus de citron est-il nécessaire ?
Le jus de citron est facultatif mais ajoute une saveur acidulée au plat.
Puis-je rendre ce plat végan ?
Oui, ce plat est naturellement végan car il utilise des ingrédients d'origine végétale.
Comment conserver les restes de ce plat ?
Conservez le plat dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez avant de servir.
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