Le Bhaat Fodnicha Spécial de Nani – un riz frit réconfortant à la manière maharashtrienne, parfumé aux épices aromatiques, feuilles de curry et une touche d’amour, comme le prépare grand-mère ! Ce plat est parfait pour utiliser du riz restant et regorge des saveurs de la cuisine traditionnelle maharashtrienne.
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les graines de moutarde et laissez-les éclater.
Ajoutez les graines de cumin, les feuilles de curry et les piments verts. Faites revenir quelques secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajoutez les cacahuètes et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajoutez les oignons hachés et les poivrons. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que les poivrons ramollissent légèrement.
Ajoutez le curcuma et le sel. Mélangez bien pour incorporer les épices aux légumes.
Ajoutez le riz restant et remuez délicatement pour enrober le riz des épices et légumes.
Faites cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.
Garnissez avec les feuilles de coriandre hachées et ajoutez un filet de jus de citron si désiré. Servez chaud.
Utilisez des feuilles de coriandre fraîchement hachées pour une explosion de saveur.
Ajustez le nombre de piments verts selon votre préférence pour les épices.
Assurez-vous que le riz restant n'est pas trop collant ; séparez les grains avant de cuisiner.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des petits pois pour varier.
Puis-je utiliser du riz fraîchement cuit à la place du riz restant ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz fraîchement cuit, mais assurez-vous qu'il soit refroidi et que les grains soient séparés avant utilisation.
Que puis-je utiliser à la place des cacahuètes ?
Vous pouvez utiliser des noix de cajou ou ne pas mettre de noix si vous préférez.
Le jus de citron est-il nécessaire ?
Le jus de citron est facultatif mais ajoute une saveur acidulée au plat.
Puis-je rendre ce plat végan ?
Oui, ce plat est naturellement végan car il utilise des ingrédients d'origine végétale.
Comment conserver les restes de ce plat ?
Conservez le plat dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez avant de servir.
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