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Savourez la douceur maison avec ces délicieux modaks, riches en saveurs naturelles et en bienfaits pour la santé grâce au jaggery biologique.
Chauffez une poêle et ajoutez du ghee.
Faites griller le besan et le suji à feu doux pendant 6-7 minutes.
Ajoutez le lait en poudre et faites griller pendant 2-3 minutes supplémentaires.
Faites bouillir le jaggery avec de l'eau pendant 2-3 minutes, puis ajoutez-le au mélange.
Faites cuire pendant 3-4 minutes, puis ajoutez la poudre de cardamome et le ghee.
Continuez la cuisson jusqu'à ce que le ghee se sépare.
Laissez le mélange refroidir, puis ajoutez les pistaches.
Façonnez le mélange en modaks.
Veillez à griller le besan et le suji à feu doux pour éviter qu'ils ne brûlent.
Vous pouvez ajuster la quantité de jaggery selon vos préférences de goût.
Comment préparer des modaks sans sucre avec du jaggery ?
Pour préparer des modaks sans sucre, vous pouvez utiliser du jaggery biologique comme édulcorant naturel. Dans cette recette, vous ferez bouillir 1 tasse de Skyroots Jaggery Powder avec 2 tasses d'eau, puis vous le mélangerez avec du besan et du suji grillés pour créer une garniture délicieuse et saine.
Quelles sont les options diététiques pour préparer des modaks sans sucre ?
Cette recette de modaks convient aux régimes sans gluten ou végétariens, car elle utilise du besan (farine de pois chiches) et du ghee. Pour une option végétalienne, vous pouvez remplacer le ghee par de l'huile de coco et utiliser du lait végétal à la place du lait classique.
Puis-je substituer des ingrédients dans la recette des modaks ?
Oui, vous pouvez substituer des ingrédients dans cette recette de modaks. Par exemple, si vous n'avez pas de besan, vous pouvez utiliser de la farine de riz ou de la farine d'amande. De plus, vous pouvez remplacer les pistaches par d'autres noix comme des amandes ou des noix de cajou selon vos préférences.
Comment conserver les modaks faits maison pour qu'ils restent frais ?
Pour conserver vos modaks faits maison, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les réfrigérer jusqu'à une semaine. Pensez à les ramener à température ambiante avant de les servir.
Que puis-je servir avec des modaks pour une occasion festive ?
Les modaks se marient parfaitement avec une tasse de chai masala ou une boisson au lait de coco sucrée. Pour une touche festive, servez-les avec d'autres douceurs indiennes traditionnelles comme des ladoos ou des barfis pour créer un plateau de desserts gourmand.
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