Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
J'ai préparé ces mini-gâteaux au chocolat si faciles à réaliser juste à temps. Je cherchais une recette parfaite de gâteau au chocolat ; je voulais quelque chose de vraiment, vraiment bon. Une recette médiocre n'aurait certainement pas fait l'affaire. En feuilletant mes livres de cuisine, j'ai trouvé une recette manuscrite des années 90 glissée à l'intérieur de l'un d'eux. Cela m'a rappelé mes souvenirs de travail à SouthTrust Bank avec des femmes formidables qui étaient...
Préchauffez le four à 160°C et vaporisez un moule à mini-muffins avec un spray de cuisson.
Mélangez les ingrédients secs, sauf le cacao en poudre, dans le bol d'un robot pâtissier à basse vitesse, juste pour les combiner.
Dans un petit bol compatible avec le micro-ondes, mélangez le beurre, l'eau et le cacao en poudre avec un fouet. Faites chauffer au micro-ondes jusqu'à ébullition légère, environ 2 minutes.
Versez le mélange de cacao dans les ingrédients secs et mélangez à basse vitesse jusqu'à homogénéité.
Incorporez délicatement le lait et les œufs.
Déposez 1 c. à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule et faites cuire pendant 10 minutes.
Démoulez délicatement les gâteaux à l'aide d'un couteau à beurre en passant autour des bords, et laissez refroidir avant de les glacer.
Faites fondre le chocolat de couverture selon les instructions du paquet et versez-le sur chaque gâteau. Laissez refroidir.
Utilisez du chocolat de couverture de haute qualité pour une finition lisse et brillante.
Si vous garnissez de caramel ou de noix de coco, assurez-vous que la garniture est bien contenue pour éviter qu'elle ne colle au moule.
Ajoutez des vermicelles ou du sucre décoratif avant que le chocolat ne durcisse.
Puis-je utiliser du lait normal à la place du babeurre ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier comme substitut du babeurre dans cette recette.
Comment éviter que les gâteaux collent au moule ?
Vaporisez généreusement le moule à mini-muffins avec un spray de cuisson et utilisez un couteau à beurre pour détacher délicatement les bords des gâteaux.
Puis-je utiliser un moule à muffins classique au lieu d'un moule à mini-muffins ?
Oui, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson en conséquence. Commencez à vérifier la cuisson après 15-20 minutes.
Quel type de chocolat est le meilleur pour le glaçage ?
Du chocolat de couverture de haute qualité, comme le Bada Bing Bada Boom de Chocoley, est idéal pour un glaçage lisse et brillant.
Puis-je congeler ces mini-gâteaux ?
Oui, vous pouvez congeler les gâteaux non glacés. Enveloppez-les bien dans du film plastique et conservez-les dans un récipient hermétique. Ajoutez le glaçage en chocolat après décongélation.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
